大家好，我是語墨，今天給分享醬大骨的做法，好喫不過骨頭上的肉，比單喫瘦肉，五花肉香多了，口感不膩，骨頭上的肉緊實軟爛，醬的好，每天都想喫。
醬大骨選擇豬大腿骨比較好，大腿骨有骨髓，含有豐富的蛋白質和鈣，蛋白質可以改善疲勞，使人精力充沛，提高記憶力，鈣對人體關節健康起到保護作用，又有助於改善睡眠，防止脫發現象。
豬大腿骨买的時候讓老板直接剁好，回來泡清水浸泡20分鐘，泡出血水。
20分鐘後多洗幾遍，洗幹淨大骨的骨渣。
冷水入鍋煮开後過濾浮末轉中火再煮5分鐘，煮看不到血水的狀態撈出，再次清洗幹淨。
准備配料：八角桂皮香葉花椒陳皮蔥段料酒肉寇草果等香料。
鍋裏倒入开水，淹沒大骨頭再多一點水，加上配料蓋上蓋子再次煮开後加入黃豆醬和甜面醬混合攪拌均勻蓋上蓋子轉中火慢燉至一小時30分鐘左右，根據各人的口味，喜歡喫筋道點的就不要醬太長時間，軟爛的醬大骨約2小時左右。
小貼士：醬大骨要豬大腿骨做出來的好喫，營養豐富
洗豬大骨一定要把殘渣洗幹淨，以免喫的時候卡住喉嚨，家裏有老人小孩的尤其注意。
醬大骨的料自己可以配，也可以在市場上买配好的料，但回來還是要添加蔥段和料酒可以去腥氣。
醬大骨二次入鍋，要加开水，這樣骨頭肉喫起來軟爛嫩滑。涼水入鍋肉老，口感不佳。
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標題：醬香大骨，做法不復雜，在家就能做
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