導讀：包子別只會放肉餡，試試用“它”包一鍋，兩口喫掉一個，真香。
包子是人們餐桌上最常見的食物之一，香軟的面皮包裹着人們愛喫的餡料，早上出門的時候拿上幾個當早餐，好喫又方便。大多數人做包子都會習慣剁點肉餡在裏面，不過現在天氣越來越熱了，喫肉包子難免會比較油膩，尤其是早上，大家往往都沒有食欲。那么我今天就爲大家推薦一款，可以讓大家胃口大开的素食包子“咖喱土豆包”。
咖喱土豆是近現代比較流行的一種喫法，咖喱有着濃鬱的香味，能讓聞到的人瞬間食欲大曾，再搭上軟軟糯糯的土豆，又香又好喫，早上做點咖喱土豆餡的包子當早餐，保證出鍋家人搶着喫哦。
【咖喱土豆包】
食材：面粉200克，酵母3克，白糖2克，溫水125克，胡蘿卜半根，土豆一個，日式咖喱2塊（我用的是微辣的，做出來沒有辣味，喜歡喫辣的可以买中辣的咖喱哦），生抽半勺，洋蔥適量。
做法
1、先將3克酵母、2克白糖和125克溫水混合攪拌均勻，然後慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌面粉，然後用手把面粉揉搓成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發至原來的2倍大。
2、醒面的時候，我們做一下餡料，土豆去皮切丁，胡蘿卜切丁，洋蔥切碎，咖喱塊捏碎備用。
3、鍋中倒入適量玉米油燒熱，然後放入洋蔥炒香，再把土豆翻炒幾下，倒入2碗清水和半勺生抽，煮至土豆表面有點融化的樣子，再把胡蘿卜丁和咖喱倒進去小火熬煮10分鐘左右，煮咖喱的時候注意用勺子不停地攪拌，防止粘鍋。煮好的咖喱盛入碗中放涼。
4、醒好的面團揉搓掉裏面氣體，然後分成7個面劑子，取一個面劑子搓圓，然後擀薄，再挖一勺咖喱土豆在上面，最後捏上褶子，收緊虎口（咖喱土豆冷了是凝固的狀態，放在包子上很好收口，等蒸熱的時候又會融化成咖喱湯汁）。
5、依次把所有的面劑子都包好之後，放在蒸架上醒發20分鐘，然後开火蒸10分鐘，蒸好後不要着急开蓋，再悶3分鐘左右就可以拿出來喫了。
打开鍋蓋的那一瞬間，撲鼻而來濃鬱的咖喱味，真是讓人口水直流啊，不大不小的包子，我老公兩口就喫掉一個，邊喫還邊說好香呢。
娟媽媽有話說
1、融化酵母的水最好是30度左右的溫水，這樣醒面的時間短一點，而且醒發的效果很好。
2、咖喱一定要等土豆煮到表面有點脫粉的時候再放，煮咖喱的時候記得時不時攪拌一下鍋底，防止黏鍋。
3、做好的包子不要急着蒸，醒發20分鐘再蒸，蒸好後再悶3分鐘开蓋，這樣是爲了防止包子遇冷回縮了。
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標題：包子別只會放肉餡，試試用“它”包一鍋，兩口喫掉一個，真香
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