大家好！說起美食，很多人都很感興趣，美食的做法很多，不管簡單也好，復雜也罷，同樣的一種食材就能變化出不同的味道，很是神奇。比如說雞蛋，可以做成雞蛋湯，，炒成蛋炒飯，做成蛋糕等等。
今天咱們就來說個最簡單的做法，用沸水衝雞蛋，也就是平時咱們所說的“雞蛋茶”。一般來說，對食物進行的人爲加工越少、越簡單，食材所保留的營養價值就越高。提起雞蛋茶，很多人都會不屑一顧，這有什么好學的。不就是开水衝雞蛋嗎？是的，最簡單的步驟就是這樣，但是真正做起來也很有講究。關於开水衝雞蛋這種說法許多人認爲可以清熱降火，也有人認爲這樣能保持保留雞蛋的原汁原味，營養保留是最好的。也有些細心的人擔心衛生問題。感覺這樣做會雞蛋中的細菌不會被殺死，人們喝了會影響身體的健康。但大多數人感覺還是可以用开水衝雞蛋來喫的。
首先我們在衝雞蛋的時候一定要用用新燒开的沸水。用這樣的水才能把雞蛋中大部分的細菌用水溫殺死，我們用沸水衝完雞蛋後，不要立刻喝下去，應該蓋上蓋子保溫放到15分鐘左右，只有這樣子才能保證雞蛋中的細菌盡可能的被殺死，這時候雞蛋也就足夠成熟了。通過這個過程做出的雞蛋，人們喝了既能保證健康又美味營養。
知道這些注意事項。在選擇雞蛋的時候也要用心。必須選用新鮮的雞蛋。雞蛋如果存放得太久或存放不當的話，很可能壞掉或被污染。在日常生活中，有些人喜歡直接喝生雞蛋，也有些人用啤酒衝生雞蛋喝下。我感覺這樣的做法很不妥。因爲啤酒雖然含有酒精，它還不能把生雞蛋中的細菌殺掉。直接喝生雞蛋會加重我們腸胃的負擔，因爲生雞蛋中的蛋白質是不易被人體吸收的，尤其對於有些腸胃不太好的人，這樣做等於說是雪上加霜，嚴重的話有可能導致腸胃炎的發生。所以我不建議大家直接生喝雞蛋或者用啤酒衝生雞蛋喝下去。
知道了這些，大家可以放心大膽的去用沸水衝雞蛋。每天早晨用這種方法衝個雞蛋，簡單快捷又營養豐富，好處可是很多的，快來看看吧!
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標題：看似簡單的沸水衝雞蛋，學問可不少，這樣做才更健康更美味
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