我家幾乎天天都要喝湯，有時候煲老火湯，有時候做生滾湯，當然每天煮湯的食材也不一樣，隨着季節變化而調整。今天分享給大家的這碗湯，不分季節，一家老小都可以飲用，我隔一段時間就會煲一鍋給家人喝。食材中的土茯苓一般在市場的涼茶草藥銷售點都能买到，有幹的、也有剛從山上挖下來的。我一直买新鮮的煲湯，感覺湯汁很鮮，更好喝。土茯苓的皮很硬，購买之前最好叫檔主處理幹淨，回到家清洗一下就可以煲湯了。
土茯苓味甘淡，性平；歸肝、胃、脾經。清熱除溼；泄濁解毒；通利關節。南方氣候雨水多，溼氣重，偶爾熬一鍋土茯苓湯水來喝，可以去除體內溼氣，預防關節炎。搭配一把荷包豆和排骨一起熬湯，熬出來的湯水鮮甜無比，熬過的荷包豆嚼起來軟爛粉糯，特別好喫。常喫荷包豆，有補血健脾胃的功效，坊間把荷包豆視爲補腎天然食材，具有強腎養顏，抗衰老的作用。荷包豆含有大量的維生素和礦物質，同時也是高澱粉高蛋白質的一種食物，最重要的是荷包豆是沒有脂肪的，是一種很不錯的保健食物。
【食材】排骨300克、荷苞豆80克、土茯苓250克、鹽4克、清水5碗
做法及技巧：
1.備好食材：排骨、土茯苓、荷包豆
2.荷包豆提前浸泡20分鐘，沒時間也可以省略此步驟，因爲煲湯時間相對較長，能完全綿爛。土茯苓在市場已經去好皮，回來後洗淨，斬小塊就可以了
3.排骨焯一下水，撈起衝洗幹淨
4.所有湯料放入電燉鍋中
5.加上5碗左右清水
6.遮上鍋蓋，接通電源，選擇排骨湯、濃鬱口感，智能跳出時間：2小時30分鐘
7.湯燉好後，調入鹽、攪拌均勻即可食用
食尚小貼士：
1.土茯苓又叫冷飯團、硬飯頭、紅土苓、土萆薢、山牛、土苓、山硬硬、飯團根、山豬糞、毛尾薯、山遺糧、山奇良。它具有除溼，解毒，通利關節。廣東人最喜歡用此方煲湯了，這也跟廣東氣候潮溼有關。利用它的祛溼效果來去除身體內的溼氣。
2.荷包豆性味甘平，有健脾壯腎，增強食欲，利尿化溼的作用。可作脾弱腎虛者的保健食品。
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標題：用這幾樣食材熬湯給家人喝，清熱祛溼，通利關節，湯水很鮮甜！
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