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啤酒鴨是一道風味獨特的美味佳餚，深受廣大食客喜愛。鴨子分布廣泛所以啤酒鴨的做法有很多種。其主料爲鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
這裏給大家介紹一個新做法，不但能有效去除鴨腥味，而且還能讓肉質更加軟嫩鮮香，做法非常簡單，鴨肉特別適合夏天食用，不但營養豐富而且味道超贊哦！
具體做法如下：【文章最後還有小貼士哦】
1、材料：鴨腿、啤酒、醬油、料酒、蔥姜、檸檬、花椒、大料、桂皮、辣椒
2、將鴨腿切塊
3、冷水下鍋，加料酒、蔥姜煮开撇去浮沫
4、將焯好水的鴨塊撈出，瀝幹水分
5、鍋裏少許油，爆香調味料
6、下入鴨塊，加蔥姜片和料酒，炒至變色
7、倒入醬油翻炒均勻後，倒入啤酒，沒過鴨塊
8、加入兩塊檸檬，去腥增鮮又能讓鴨肉更軟嫩
9、蓋蓋小火燜煮二十分鐘
10、加入一勺鹽
11、开大火收汁
12、最後出鍋裝盤，撒一些小蔥碎，美味鮮香的啤酒鴨塊就做好了
小貼士：
一、鴨肉自身略微有點腥味，很多人接受不了，實際在焯水時可以加一點醋，或者在燉煮時加點檸檬，不但能有效去除鴨腥味，還能讓肉質更加軟嫩，尤其是加了檸檬後，會有一點點的果香，非常美味。
二、現在基本都是飼養的鴨子，很容易燉爛，二十分鐘就足夠了。
三、啤酒盡量選用全麥芽的，這種啤酒麥香濃鬱，並且有香甜的口感。
看到這裏是不是很簡單，有時間也給家人做一份吧，一家人品嘗自己做的美食，感覺棒棒噠！
具體做法視頻已經上傳，想了解詳細可點擊→【
啤酒鴨塊詳細制作視頻
】
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標題：看着就想喫的啤酒鴨塊 正宗家常做法其實很簡單 鴨肉鮮嫩汁香濃
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