糖醋帶魚：1．將帶魚衝洗幹淨，抹幹水分，切塊，用少許鹽、酒稍醃，撲上生粉；2．燒鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘，至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝幹油分，裝盤；3．下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮开，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。
竹筍燜牛腩：1、牛腩剁成小塊，竹筍切成段。2、鍋內加少許油燒熱，下入牛腩塊小火煸炒至水分幹，放入辣豆瓣，料酒、姜、蔥炒香、加高湯旺火燒沸，撇去浮沫。改用小火煨20分鐘。3、放入竹筍再煮10分鐘，加白糖、鹽、味精、用溼澱粉勾芡，裝盤即成。
茄子煲：1、燒熟油將茄子炸透（約4分鐘），然後瀝幹油備用。2、用蒜茸起鑊，放入豬肉碎炒香，再放入預先蒸熟的鹹魚，加入豆瓣醬及紅椒絲調味，再炒至幹身。3、放入茄子及1碗上湯或水埋芡，最後放入蠔油、糖、生抽及老抽調味。4、再煮2分鐘，放入預先燒紅的瓦煲，放入韭黃封蓋3分鐘即可。
油炸花生米。這在中國可算是一道南北皆宜的下酒菜。不管是一群人約酒還是一個人小酌，都是不錯的選擇。簡直坦稱絕配。
醬牛肉：這似乎會是喜歡喝白酒的朋友更喜歡的下酒菜，尤其是在寒冷的冬天，火辣辣的白酒混入醬牛肉，簡直坦稱絕配。
滷雞爪：雖然都稱爲滷雞爪，但是不同的地理位置的滷雞爪會有差別，但是不管怎么樣，當滷味和酒碰撞在一起的時候，感覺一切都值得了。
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標題：經典的6道家常下酒菜，不知道你更喜歡哪一種呢？
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