絕不會失手的待客硬菜，照着做就對了，以後請客也不用去飯店！節日餐桌，極爲是春節大餐，那真是把一年好喫的好喝的都擺上桌子的節拍。這才叫年味！我們每年春節都去姥姥家過，咱們的家庭大餐真的是分外橫，都是硬貨。現斯時不像過去，一年到頭只需春節技能花樣喫上真正的大餐。過年待客總得有幾樣像樣的硬菜把。今天就教大家一個絕不會失手的待客硬菜，學會以後，請客都不用去飯店了。
絕不會失手的待客硬菜，照着做就對了，以後請客也不用去飯店更值得一提的是，山藥對於女士們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。！下邊來說一下山藥燉排骨的做法。
絕不會失手的待客硬菜，照着做就對了，以後請客也不用去飯店將羊霖肉切成合適大小的羊肉塊，生姜切厚片備用；鐵棍山藥1根，去皮之後切成小段，洗淨放入碗中備用，鍋裏放水倒入羊肉塊，水开3分鐘後將羊肉撈出，再洗淨血沫。煲盅一次放入足夠的水後倒入羊肉塊，倒入鐵棍山藥、生姜、紅棗，开大火，加入適量的鹽，蓋上大火燒开後，轉微火煲3.5小時。3.5小時後，加入枸杞再煮5分鐘，之後關火，加入雞精，撒上蔥花，即可出鍋了。
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