本文用到的食材有:大米雞蛋老抽
雞蛋營養豐富，深受廣大主婦喜愛，經常喫雞蛋可以滋陰潤燥，目赤咽痛，胎動不安，養血發胎；
雞蛋的藥用價值，主熱病煩悶，燙傷，皮炎，燥咳聲啞，產後口渴，下痢，瘧疾虛人贏弱；
雞蛋還有豐富鐵元素，經常喫能美容養顏；
食材
主料雞大腿350g;臘腸150g;小油菜50g;大米100g
輔料油適量;鹽適量;醬油適量;糖適量;耗油適量;料酒適量
步驟
1.大米洗淨放在水裏泡一個小時，這樣米熟的快些。
2.准備雞大腿一個。
3.去骨，切塊。
4.用耗油，料酒，醬油，少許老抽，鹽和糖醃制雞腿。
5.雞腿醃制一個小時，完全入味。
6.油菜洗淨。
7.用熱水燙一下，備用。
8.臘腸一根。
9.切成片，備用。
10.在砂鍋內抹少許油。
11.泡好的米放入砂鍋內，加水剛好沒過米。倒少半勺油。
12.先用大火將水煮沸，轉至小火煮10分鐘，水大概已經收幹時，用筷子攪拌一下。
13.將醃制好的雞腿肉和臘腸平鋪在米飯上，蓋上蓋子煮10分鐘左右，雞腿完全熟透。
14.放入燙好的小油菜，稍微悶一會，美味的煲仔飯就大功告成了！
雞蛋的選購
市場上形形色色的雞蛋讓人眼花繚亂，那么什么樣的方法能讓我們購买到優質的雞蛋尼？
看：
良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明爲佳；
摸：
良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當；
聽：
輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲，聲音清脆爲佳；
嗅：
向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，生石灰味爲佳；
現在，你已經把這道好喫的臘腸煲仔飯端到了全家人的飯桌上，但你不知道的是這道美食具有提高免疫力、調經潤腸和促進生長發育的養生功效，是一道對老人和孩子都有益處的健康美食。那就讓我們一起做起來吧。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：臘腸煲仔飯家常做法
地址：https://www.100economy.com/article/50848.html