奶油面包，這種鮮奶油根本與奶油無關，它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品添加劑的混合物。氫化植物油含有反式脂肪酸，大量食用對心髒具有一定的危害，這在國際上已經形成共識，所以平時應盡量少喫。
許多人經常被食品的顏色所迷惑，誤認爲褐色面包就是全麥面包。殊不知，那只是面包師烘制面包時添加的食用色素，在白面粉裏加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發生的“炭化”現象，使出爐的面包有着很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”，從而使普通的面包更具有誘人的購买色調。
蓬松面包是一道點心，所需食材爲面包粉，白砂糖等。蓬松面包：面包改良劑能讓面包更柔軟、彈性更高，並有效延緩面包老化發幹的時間，更重要的是體積比傳統做法大，賣相更好。“同樣大的面團，傳統做法制成面包後會增大1.5—2倍，而使用了改良劑的面包，則會增大2—3倍，如果改良劑加得多，膨發倍數還會更大。
牛角包顧名思義就是外形酷似牛角的面包，牛角包需要用料面粉:300G，酵母:6G，糖:15G，鹽:6G，牛奶:180ML，黃油:15G(和面用)，黃油:150G(包時用)。至於牛角包屬於起酥面包，起酥面包的特點是油大，熱量也很高！可想而知，這是脂肪的福利啊
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標題：盤點：面包師都不愿意喫的四種面包，你還在傻傻的喫嗎？
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