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面包拉絲有方法,簡單操作,個個萱軟有嚼勁,健康沒添加

by admin - 2023-06-20 62 Views

大家好,今天給大家帶來:

大家愛喫面包嗎?我是比較懶,有時候早上爲了方便,一杯熱牛奶,一個小面包解決早餐,平日裏买面包多了,就覺得不如幹脆自己做,之前做面包,爲了做出拉絲感覺,揉面要揉成手套膜,要不停的按壓,推面,很累的,也就不經常做,但是最近就學會了新方法,這個方法只用了半個小時就出手套膜了,再也不怕做面包了,做好就喫了兩個,不敢再喫了。怕喫多了長肉肉。

面包關鍵的部分就是揉面過程出要出膜,不然做出來不拉絲,就成了饅頭了。我做出的面包,個個萱軟,拉絲,孩子說和买的一樣,其實食必买的更好,食材咱可以多上,更營養健康。無添加。早餐再也不用擔心了。

好了,技巧給你,趕緊學起來。先准備材料:高粉200、低粉50、蜂蜜10g、酸奶130g、全蛋液30g、細砂糖50g、酵母粉3g、鹽3g、黃油20g

把所有材料混合在一起,

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然後用手攪拌成面絮

再揉成光滑面團,這時如果粘手,可以適當撒點幹面粉,或者抹點油。

關鍵部分來了,手抓一頭往正板上摔,此時會越摔越長

一定要不停摔,直至摔到細長不能摔了

再對折一下,繼續抓一頭开始摔,如此循環,大約半小時。

直到能拉出透明膜,和圖片這種一樣

說面面團做好了,然後把面團抹油,放溫暖的地方發酵兩倍大

再把面分成九個差不多大小的面團,滾圓,放在提前抹好油的烤盤上

把面包放烤箱繼續發酵40分鐘

發酵好,預熱烤箱,上下管180度,中層烤20分鐘左右

烤好取出晾涼

立馬剝开一個喫喫,太香了,個個萱軟拉絲,必买的更好喫。

這下做面包還怕揉手套膜嗎?根本不需要,簡單摔一摔,輕松做出來。


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