因爲這種菜所含有的卵磷脂特別的高，所以說它的抗衰老功效也是很不錯的，甚至於對改善大腦功能也有很重要的作用，就是平常我們所看到的那種，注意力沒有辦法集中，而且記憶力的話也會有衰退的這些現象，都有特殊的療效，他還有一個美稱就是健腦菜，那我們先看一下這種菜它的組成部分有什么好的功效吧。黃花菜的花，莖，葉，幾乎都是可以入藥的，而且的話還有清熱利溼，健脾消食的作用。
像現在非常炎熱的夏天，如果喫一些的話，對體虛浮腫的人也是很好的，但是千萬要記住那些腸胃不好的人，或者是哮喘病者都不要多喫，甚至不要喫。那么以上所說的那么多的注意事項是不是很多人就認爲這種菜最好是不要食用就可以避免這些現象呢？其實也不是的，在制作的過程中，你只要注意食用方法，這些所說的問題都是完全可以避免。
那么首先我們准備食材，是新鮮的黃花菜還有一些裏脊肉，之後就把各種調料准備好就行了，首先咱們把黃花菜，中間的那個花蕊部分去掉，因爲這個部分其實是含秋水仙鹼最多的，全部摘好了之後，你就开始清洗，清洗的時候可以在水裏面放一點鹽，當然我們清洗完之後還要燒开一鍋水，需要焯水這個步驟，同樣可以去除一大部分的秋水仙鹼，因爲就是秋水仙鹼容易溶於水的，當然也不能在水裏面呆的時間太長，大概有個十幾秒左右就可以撈出，那么經過這些處理過之後的黃花菜就可以隨意做任何美食。
那么我們可以把之前准備的豬裏脊肉切成絲狀，然後加一點胡椒粉，加一些調料醃制一會兒，之後的話就可以把它和黃花菜一起炒，這樣我們就可以做出一道簡單的黃花菜炒肉，但是千萬要記住，這種菜一次不能喫的太多，每個人每次使用的量最好控制在50克左右就好。
現在你是不是對黃花菜有了新的認識呢
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：這道營養價值非常高的菜，卻被很多人拒之門外，你知道是什么菜嗎
地址：https://www.100economy.com/article/50986.html