爽滑勁道的米粉、脆爽鮮脆的青菜，醇香營養的木耳與酸辣解膩的酸筍在紅湯中翻滾，散發出迷人的香氣，魅惑着每一個從路邊經過的人。
愛之，則贊不絕口；厭之，敬而遠之，絕口不提。
這種主要原料以米粉爲主，伴以螺螄、牛肉、豆腐皮、木耳的小喫，口感獨特，香辣適口，近年來席卷了中國的大街小巷，成爲許多中國人鐘愛的美食之一。
螺螄粉的產生可以追溯到很久以前，據說是因爲螺螄品種豐富，價格便宜，而且有着很高的營養價值，因此被人們選作了米粉的配菜，逐漸演變成了一道美食。
螺螄粉的主要原料是米粉，它的制作過程較爲簡單。它是通過將米漿加入到水中，加熱蒸熟，制成細條狀的面條。螺螄粉的配料是各種菜餚，如螺螄、牛肉、豆腐皮、木耳等。這些配料的味道和口感豐富多樣，使螺螄粉更加美味可口。
螺螄粉口感非常獨特，米粉口感滑嫩，螺螄粉配料的口感則更具嚼勁，豆腐皮的柔軟度和肉類的嫩滑相得益彰，香辣味道讓人回味無窮。酸辣可口，麻辣清爽，一股若有若無的臭味更是爲它增添了一層神祕面紗。食用時辣椒醬、醋、香菜、蔥花等調味料讓螺螄粉味道更豐富。
夜市裏一派火樹銀花般的熱鬧景象。來自四面八方的遊客和當地居民不斷湧入夜市，形成了人流如織的景象。各種食品攤位和小商販密布於市場之中，無數絢麗多彩的燈飾和霓虹燈襯托着各種美食的香氣.
在香噴噴的烤串、鮮美的海鮮、甜美的水果和各種小喫中，呼朋喚友嗦上一碗螺螄粉，人間享受。
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標題：廣西柳江名小喫——螺螄粉
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