本文用到的食材有:韭菜小麥面粉糯米
米粉很有韌性,嚼勁，很深受廣大青年的喜愛.
食材
韭菜一小把洋蔥1/8個胡蘿卜少許雞蛋一顆煎餅粉半杯冷水半杯醬油一匙白醋一匙开水一匙糖一小匙辣椒粉少許
步驟
1
洋蔥和紅蘿卜切細絲備用
2
將韭菜切成５公分左右的長度
3
混合半杯的煎餅粉和半杯的冷水
4
攪拌均勻後加入一顆雞蛋
5
攪拌成均勻的面糊
6
接着放入切好的韭菜、洋蔥和紅蘿卜。料不要放太多會比較好煎。這個比例煎出來不會太厚也不會太薄喔。
7
油鍋熱了之後放一大匙面糊。用湯匙底部盡量將面糊攤开，中間才不會太厚不容易熟。油多一點煎起來會比較漂亮。
8
前後移動平底鍋時，煎餅可以滑動就可以准備翻面。
9
小火煎到兩面都恰恰就可以了
10
剛煎好的屁股真的很酥脆喔
11
燈燈！韭菜煎餅完成
12
最後是煎餅的沾醬，這個是很常見的口味喔
雞蛋的選購
市場上形形色色的雞蛋讓人眼花繚亂，那么什么樣的方法能讓我們購买到優質的雞蛋尼？
看：
良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明爲佳；
摸：
良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當；
聽：
輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲，聲音清脆爲佳；
嗅：
向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，生石灰味爲佳；
也許你已然學會了韭菜煎餅的做法，但是你不知道的是這道美食還具備益肝健胃、行氣理血和潤腸通便的神奇功效。怎么樣？厲害吧？真是一道既美味又健康的美食啊。還等什么？別猶豫了，讓我們行動起來，爲家人帶來這道美美的韭菜煎餅吧。
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標題：韭菜煎餅的做法大全
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