豆腐我們常喫，因爲口感好，價錢便宜又補鈣，很受大家喜歡。今天要說一道不一樣的豆腐菜，非常簡單好喫。外皮酥脆香辣，內裏綿軟入味，有豆豉和大蒜的香味，喫了有飽腹感，又不容易增肥，非常適合看世界杯的時候當夜宵零食喫。
1.把豆腐用水衝洗一下，然後擦幹表面的水分，切成比指甲稍大的塊，放在玉米澱粉裏滾動一下。裹了澱粉的豆腐炸出來更酥。2.把植物油倒入小鍋中，燒到五六成熱，也就是160度左右，把豆腐一塊塊倒入，炸到表面金黃。
3.把炸到金黃色浮起的豆腐撈出，放在廚房紙巾上，吸掉多余的油。4.將大蒜剝皮，切成蒜碎。在不粘炒鍋中倒少許油，燒熱後倒入大蒜，爆出香味。
5.在鍋中倒入豆豉辣醬，炒勻炒出香味。也可以加少許花椒油和辣椒粉，增加麻辣的口感。6.將豆腐塊倒入鍋中，快速翻勻，讓豆腐的每一面都蘸上醬汁，再撒少許熟芝麻和蔥花，盛出就可以了。
是不是很簡單呢？
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標題：外脆裏嫩，香辣开胃，喫着這盤用豆腐做的夜宵，讓你忘了世界杯
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