麻辣幹鍋雞
食材：
雞肉500克，土豆1個，洋蔥半個，紅椒/青椒2~3個，花椒10來粒，姜一兩塊，蒜5~8瓣，八角2~3個，香葉1~3葉，二荊條幹辣椒五六個，白砂糖5克，生抽2調羹，老抽1調羹，耗油大半調羹，鹽約5克，料酒1調羹，蔥白二三根（可不加），香菜3~5根
幹鍋雞
做法：
1.雞肉洗淨切塊控水，加料酒，生抽，鹽醃制，土豆切條，鮮辣椒切塊，洋蔥切絲控水備用，准備調料，姜切片，蒜拍碎，幹辣椒切段，幹辣椒剪小段過水去籽，蔥白切段，香菜切段，花椒、八角、香葉備用，小碗內加入白砂糖、生抽、老抽、耗油、鹽調成醬汁備用。
2.鍋內熱油，分別炸好土豆，青椒，洋蔥，和雞塊。鍋內留油。
3.鍋內熱油將所有香料炒香後加入雞塊翻炒均勻，加入土豆翻炒，加入醬汁和少許水，燜3-5分鐘至水幹。
4.加入洋蔥、青椒、二荊條翻炒均勻出鍋。撒上熟芝麻即可。
香辣幹鍋雞
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標題：麻辣幹鍋雞肉輕松上手，今晚又要多喫一碗飯
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