新京報訊（記者陳琳）今天（6月21日），“尋味運河”美食技藝大賽啓動。即日起至7月10日，參賽選手可在賽事官網、微信小程序上報名。本次大賽設中式烹調師、中式面點師兩個比賽項目，每個項目前三名選手將獲頒金獎獎牌及現金獎勵。大賽決賽階段擬將於7月18日舉行。
“尋味運河”美食技藝大賽啓動，將打造運河沿岸餐飲界展示和交流的平台。主辦方供圖
據了解，本屆美食技藝大賽將邀請運河美食代表性企業、京城老字號、專業學院、行業專家、上下遊機構、线上平台、名廚達人等，以多種形式參與大賽，推動行業優化升級。重點發掘運河美食品牌，遴選出具備經典傳承與創新基因的典型企業、代表菜品，打造富有運河文化特色的名店、名菜、名廚品牌。據悉，未來，“尋味運河”美食技藝大賽還將沿運河南下，在多個運河代表性城市依次开展，將大賽打造成爲大運河兩岸地區的文化盛事。
今年1月由北奧集團聯合北京老字號協會發起成立的運河手工藝大會，將舉辦系列技能大賽作爲成員單位的共同目標，爲技能人才提供展示技能、相互切磋技藝的平台。今天的新聞發布會現場，領導嘉賓分別爲“通州三寶”大順齋糖火燒、小樓燒鲇魚、仙源腐乳的生產廠商北京大順齋食品有限責任公司、北京市通州區小樓飯店有限責任公司、北京仙源食品釀造有限公司等12家運河手工藝大會新晉會員單位及8名新籤約工匠進行了授牌。
本次大賽由北京市商務局、北京市國有資產經營有限責任公司指導，由通州區商務局、北京老字號協會、北京市餐飲行業協會等聯合主辦。這也是運河手工藝大會成立以來，第一次由大會發起單位牽頭組織以運河美食文化爲主題的技藝大賽活動。
活動現場，領導嘉賓爲12家運河手工藝大會會員單位及8名新籤約工匠授牌。主辦方供圖
編輯 樊一婧
校對 李立軍
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標題：挖掘整理運河美食文化，“尋味運河”美食技藝大賽啓動
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