我國對豆類食物情有獨鐘，是產豆的大國，據記載，我國豆類就有20多種，如：黑豆、黃豆、紅豆，綠豆，豌豆、扁豆等。
豐富的豆類其實喫是有講究的了；適應人群也是不一樣的。
黑豆：黑豆又名烏豆，含有豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認爲黑豆屬水，可以補腎養腎，滋養腎髒，養氣血，緩解腰膝酸軟，腎虛體弱，補虛黑發的功效。李時珍曰：黑豆入腎宮多，故能治治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。我國自古就有“大豆數種，惟黑入藥”的記載，並有大量中藥驗方。
黑豆怎么喫最好：古人講黑豆具有九蒸九曬之法，把黑豆蒸熟了進行晾曬，如此的反復9次，補腎效果更好。
備注：脾胃虛寒，消化不良的患者，不宜長時間食用黑豆，容易引起腹脹腹瀉；黑豆攝入不宜過多，會引起過多蛋白質的攝入，加重腎髒的負擔和嘌呤蓄積，導致一些疾病的高發。
黃豆：黃豆屬於食用的五谷雜糧之一，含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，黃豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱，能增強人體免疫力。還含有豐富的大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一，可以增加神經機能和活力。
備注：不可以生喫，有毒。要是食用不熟的豆漿可能會導致腹痛，腹脹，腹瀉，發燒等症狀。
紅豆：紅豆性平偏涼，味甘，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆中含有豐富的鐵元素，對於缺鐵性貧血有一定的幫助。從中醫的角度上來說，紅豆可以健脾益腎，尤其適應與脾胃虛弱的人群。它含有一定的活血化瘀、通經，對血瘀導致的痛經改善效果是不錯的了。患有急性胃炎或者胃腸功能紊亂者紅豆可以改善消化系統胃腸的蠕動。
綠豆：夏天的一碗綠豆湯是解暑的最好飲品。抗菌益菌，抗過敏，降低血脂和保護腎髒的作用。綠豆有一定的解毒功能，對於喫了不幹淨的食物可以起到清除人體毒素的作用，
備注：綠豆性寒，孕婦、腹瀉、脾虛、氣血不足的人而言，不建議食用。煮綠豆的時候不建議用鐵鍋煮，用鐵鍋容易產生對身體有害物質。
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標題：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆～哪款適合我
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