美味健康的南瓜松糕
By 小白菜養生坊
配料：
南瓜 120克、紅糖20克 適量、雞蛋 1個、玉米油 15克、面粉 120克、粘米粉 25克、芝麻 適量、酵母粉 1.5克
烹飪步驟：
1.南瓜去皮切片裝碗，加入40克紅糖
2.放到鍋中，大火蒸10分鐘
3.將蒸好的南瓜取出，放入較大一點的碗中，壓成南瓜泥
4.將雞蛋打碎，加入南瓜泥中，攪拌均勻
5.放涼到40度以下，加入玉米油、粘米粉、酵母粉，攪拌均勻
6.攪拌均勻後，加入250克面粉，繼續攪拌 要充分攪拌到沒有面疙瘩才可以哦
7.蓋上蓋子發酵40分鐘 發好的面糊會起很多氣泡，要用筷子攪動一下，排出氣泡
8.准備幾個小碗，刷上油 也可以用蛋糕模、布丁杯，只要深度夠就可以。不要用淺淺的容器如日式飯碗之類的，不然氣體壓力太分散，松糕就無法膨發了
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9.將發好的面糊倒入小碗中 不要倒太滿，八分滿就可以啦
10.撒上熟芝麻或其他喜歡的幹果
11.放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘
12.關火燜5分鐘後即可出鍋
烹飪小貼士：
2. 已經切开的南瓜要如何保存呢？將南瓜的瓜瓤用勺子掏幹淨，在切面處塗抹上一層食鹽，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏。
3. 南瓜皮含有大量胡蘿卜素和維生素，如果是嫩南瓜，要連皮一同食用，將皮扔掉太浪費。
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