黃豆豬尾煲
原料：豬尾250克，黃豆50克，植物油、姜片、精鹽、蠔油、柚皮各適量。
分步詳解：①黃豆洗淨，用清水浸泡6小時;豬尾洗淨，切段，入沸水中焯一下，撈出控水;柚皮洗淨瀝幹。②淨鍋置火上，倒油燒熱，下入姜片爆香，放入豬尾、黃豆翻炒幾下，再將豬尾、黃豆倒入砂鍋中，加入適量水，大火燒沸，轉小火煮1小時，加入柚皮，調入精鹽，烹入蠔油調味，煮10分鐘即可。
健康功效：降血糖，預防動脈硬化。
聰明的朋友這樣做：如果家裏沒有柚皮，放兩塊橘皮也可以。
蔥拌牛肉
原料：醬牛肉250克，大蔥75克，生抽、雞精、白糖、香油各適量。
分步詳解：①醬牛肉切成片，大蔥洗淨，切成絲。②醬牛肉片、大蔥絲倒入大碗內，調入生抽、雞精、白糖、香油，拌勻，裝盤即可。
健康功效：補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。
貼心小提示：牛肉中含有豐富的礦物質和維生素，尤其是含有充足的鋅和鐵，能提高人體免疫力，促進細胞能量的產生，進而產生體力，並建立及維持健康的免疫系統。
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標題：黃豆豬尾煲和蔥拌牛肉的制作
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