而國內有名的餐飲集團在接觸預制菜後其門店的發展全部爲預制菜額方式方法布局新市場，在短暫的面世待客之後，卻發現不是原有的預期之路，新品牌、新門店、新文化卻沒有得到消費者的認可，在短暫的經營後突然宣布下架所有的預制菜菜品，重新定位門店裝修、文化、菜品等等進行了全面的升級改造，以新的經營風格繼續在餐飲市場打下自己的一片天地，這個新聞確實讓人很震驚，不可思議，這么快的速度就退出了目前很多人都感覺有潛力的新市場，說實在話，誰也不想天天喫泡面爲主啊，這是和現做菜沒有辦法比擬的，預制菜只會成爲曇花一現，讓我們拭目以待。
1、預制菜失去菜品靈魂
2、現做菜品是技術考驗
3、區域限制無法全面發展
4、量力而行不可盲目跟風
也有一部分的餐飲門店以及餐飲創業者有考慮到這個問題，但是要根據實際情況進行合理的安排，切勿盲目的跟風，進入這個新模式，因爲很多的餐飲創業者也是盲目跟風進到餐飲行業，表面總是讓人感覺很掙錢，但是涉足後才發現不是那么回事，以至於不少的餐飲創業者後期都會說的一句話：餐飲怎么這么難做，越來越不好做了。所以量力而行切勿盲目跟風。
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標題：知名餐飲集團退出預制菜賽道，以恢復現做菜爲主
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