在中國傳統美食中，桂花蟬蒸鴨是一道具有特色的名菜。然而，有人認爲這道菜是一種“黑色料理”，因爲它使用了蟬和桂花兩種看似毫不相關的食材。那么，桂花蟬蒸鴨是否真的屬於黑色料理呢？本文將詳細解析這道菜的淵源、食材的選擇以及烹飪方法，並回答這個問題。
一、淵源
桂花蟬蒸鴨是一道源於四川的傳統名菜。關於這道菜的來歷，還有一個古老的傳說。據說，在很久以前，四川有一對生活貧困的夫妻，爲了維持生計，丈夫每天都要到山上採集桂花和蟬。一天，夫妻倆意外發現將採摘的桂花和蟬放在一起烹飪，味道異常鮮美。於是，這道獨特的菜餚就誕生了。
二、食材的選擇
桂花蟬蒸鴨的食材主要包括桂花、蟬和鴨子。桂花，又稱木犀花，是一種具有濃鬱芳香的植物花，具有疏風通氣、止血化溼、除臭等功效。蟬，是一種昆蟲，具有高蛋白、低脂肪的特點，含有豐富的氨基酸和微量元素。鴨子則是一種營養豐富的家禽，肉質鮮美，含有豐富的蛋白質和脂肪。
三、烹飪方法
准備食材：將桂花洗淨，晾幹備用；蟬洗淨，用开水燙死，晾幹備用；鴨子宰殺去毛、洗淨，剁成小塊。
醃制鴨子：將鴨肉放入容器中，加入鹽、料酒、姜片、蔥段等調味料，拌勻後醃制一段時間。
制作蒸餅：將適量面粉加入適量水和成面團，擀成薄餅狀，然後切成圓形或者方形的小塊。
制作桂花蟬：將晾幹的桂花和蟬一起放入蒸餅上，再將蒸餅放入蒸鍋中蒸制。
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標題：桂花蟬蒸鴨是黑色料理嗎
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