大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
西藍花炒雞蛋
做法：
①西蘭花分成小朵，清洗幹淨。雞蛋打進碗中，攪散待用。甜椒洗淨，切成小塊。大蒜去皮，切成薄片。
②鍋內加水，煮开後倒入西蘭花，煮兩分鐘撈出，瀝幹水分。
③另起鍋加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出，再放入蒜片、西蘭花、甜椒翻炒，炒到斷生。
④最後倒入雞蛋翻炒均勻，再加入少許鹽翻炒均勻，就可以出鍋了。
黃豆小鹹菜
食材：
黃豆，芹菜，花椒粒20粒左右，八角1個，鹽適量
做法：
1、黃豆倒入冷水浸泡一夜，泡發大兩倍以上。
2、放入電飯煲加水，花椒八角，鹽煮2小時，煮到手指輕輕一捏軟綿就可以了，晾涼。
3、芹菜洗幹淨後切段放入开水鍋中焯水2分鐘，爲了讓芹菜顏色更鮮豔，可以放少許鹽和油增鮮增亮。
4、芹菜不可以焯水太久，太軟就不好喫了，撈出過冷水你可以提前晾一盆开水，北方現在應該很快就涼了。
5、芹菜和黃豆涼了再放一起，撒適量鹽拌一拌就好了，這樣的小鹹菜冰箱冷藏裏可以放一星期都不會壞，鹽可以多放一些具體看個人口味。不需要放油，清爽好喫，黃豆五香味芹菜脆脆的。下粥又下飯！
仔姜牛肉絲
食材准備：牛肉、仔姜、香菜、紅椒絲、蔥蒜末、小米辣、花椒、蔥姜水。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成牛肉絲，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、生抽、蠔油、蔥姜水和花生油，再抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.清洗幹淨仔姜和紅辣椒，然後分別切絲備用，再熱鍋燒油，油熱以後，倒入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末、香菜和小米辣，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末、花椒和小米辣爆香，接着倒入仔姜絲和紅椒絲一起翻炒均勻。
4.加入適量的食鹽調味，繼續炒香仔姜絲，然後再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，加入適量的雞精和生抽提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
菠菜炒金針菇
食材:菠菜300克、金針菇100克、辣椒、蒜子、生抽、鹽、食用油
①我們把菠菜的根部切掉，再挑出老葉、爛葉，泡入淡鹽水中10分鐘。淘洗幾次，撈出來。切掉金針菇的根部，撕成小塊，洗幹淨。
②鍋中燒水，水开後加點鹽和食用油減少營養流失。倒入金針菇焯水，煮30秒後放入菠菜，繼續煮20秒後撈出來，用冷水衝洗一下。瀝幹水分，放入碗中。
③鍋中燒油，倒入蒜末和辣椒炒香。放入金針菇和菠菜，开大火炒。
④加鹽、生抽調味，爆炒幾下就可以出鍋了。
麻婆豆腐
食材:豆腐350克、麻婆豆腐包1包、蔥、鹽、食用油、澱粉
①我們把豆腐泡在淡鹽水中10分鐘，淘洗幾次，切成小塊。
②鍋中燒油，放入豆腐煎。等豆腐稍微定型後加入1勺开水，煮2分鐘。再倒入麻婆豆腐的調汁，开小火燜煮。
③加少許的鹽，翻炒均勻。倒入水澱粉收汁，再撒點蔥花就可以出鍋食用了。
涼拌黃瓜
食材:黃瓜2根、花生米、蒜子、生抽、香醋、鹽、食用油、辣椒、味精、芝麻油
①我們把黃瓜的頭尾都切掉，抓一把鹽搓一搓黃瓜表面，再衝洗幹淨。把黃瓜切成小塊，加點鹽，拌一拌，醃制10分鐘。等黃瓜出水後再用冷水淘洗幾次，去掉多余的鹽味。
②平底鍋刷油，倒入花生米炒。等花生米發出爆裂的聲音，關火，繼續翻炒一會兒放在黃瓜中。
③加入蒜末、辣椒，再加點熱油激發香味。倒入生抽、味精、鹽、香醋、芝麻油拌一拌就可以食用了。
冬瓜玉米蝦肉湯
主要食材：大蝦適量 冬瓜1小塊 玉米一根
1，大蝦去掉頭部，然後去掉蝦殼，將大蝦开背，再去掉蝦线，衝洗幹淨。然後加入料酒去腥，再加入一勺鹽，醃制上10分鐘。
2，冬瓜去皮，去瓤，然後切成小丁。
3，冬瓜切好後加入適量鹽，再加入一瓶蓋的白酒，攪拌均勻。然後上鍋蒸熟。
4，鍋裏倒一點油，放入生姜爆香，然後再加入適量清水，再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。
5，煮沸後我們依次放入水澱粉，玉米塊，一個雞蛋清，蝦肉，小火煮至玉米熟透。
6，煮熟後，我們加入適量鹽，胡椒粉就可以出鍋了。
紅燒冬瓜
准備食材：冬瓜、小米椒、生抽2勺、老抽少量、冰糖5顆、蠔油1勺、大蒜4瓣、鹽和雞精適量。
1、冬瓜清洗後切去外皮，用勺子挖去內瓤切塊，小米椒和小蔥用水衝洗，小米椒切圈，小蔥切碎，大蒜拍扁，冬瓜在切之前可以在貼近瓜皮的位置劃出井字花紋，這樣更有利於冬瓜入味。
2、鍋中加入少量的豬油，待豬油融化後加入大蒜末炒出香味後加入冬瓜，翻炒至冬瓜微微變軟盛出。用豬油可以增加香味，不見其身卻有肉香之妙。
3、重新起鍋，加入少半勺油、1小碗清水和冰糖炒出糖色後，加入剛用豬油炒鍋的冬瓜，翻炒至冬瓜上色。
4、倒入用1勺生抽、1勺老抽和蠔油、適量的鹽和半碗清水調好的料汁，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右，直至冬瓜變得紅亮，加入小米椒碎和小蔥碎即可關火出鍋。不喜歡辣的可以不加小米椒。
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標題：端午家宴，7菜1湯已備好，葷素搭配，做法簡單，家人喜歡
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