明天是二十四節氣中第一個節氣立春，立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，也意味着一年四季都要开始新的輪回，民間立春有喫春餅的習慣，共有6種家庭年糕的制作方法，簡單省事，好喫。
一、速手春餅
【材料】餃子皮250g、黃瓜1根、胡蘿卜1個、土豆1個、雞蛋1個、鹽適量、油適量
【做法】：1、准備好材料，將黃瓜、胡蘿卜、土豆洗淨，土豆和胡蘿卜去皮切成細絲，黃瓜也切成細絲。
2、撒上1個雞蛋，放入鍋中攤到雞蛋皮上，將煎好的雞蛋皮切成條紋狀。
3、將土豆絲和胡蘿卜絲放入鍋中翻炒，加入適量的鹽調味後盛盤。
4、取10張餃子皮，在各自的皮上薄薄地塗上植物油，重疊在一起。
5、用手按完後，用擀面杖將餃子皮翻一番放在圓形的薄煎餅上。
6、將擀好的餃子皮放在盤子上，放入蒸籠中，隔水蒸8~10分鐘左右。
7、蒸好的餃子皮趁熱撕成一片，然後取餃子皮，放入炒好的土豆和蘿卜絲，加入黃瓜絲，放入雞蛋包着喫。
二、蔥油餅
【材料】：小麥粉400g、鹽3g、溫水280g、玉米油適量、蔥適量
【做法】：1、准備好材料後，在小麥粉中加入3克鹽充分攪拌，再加入280克的溫水，將小麥粉攪拌成軟盤狀，揉成面團，再留10分鐘頭發。
2、將發酵好的面團平均分爲8個小藥材，將分量小的藥片放入碗中，每小劑塗上玉米油，包上保鮮膜，再發酵30分鐘左右。
3、加入20克小麥粉，適量鹽，加入40克油，薄薄地攪拌，將蔥切成蔥花使用。
4、將做好的面團用擀面杖鋪成長方形的薄補丁，塗上又薄又油的蛋糕。
5、然後用刀把補丁切成釐米寬的長條，兩端不切，上面撒蔥。
6、然後抓住兩端，將貼片整理後向後延伸卷起，卷成圓形年糕。
7、把揉成團的薄煎餅壓扁，用擀面杖輕輕揉成團。
8、爲了不粘在平底鍋上而塗油，等油變熱後，將圓形的補丁放入鍋中。
9、中火在定型後翻過來，反復翻過來，烤到兩面變成金黃色後取出。
三、用面粉和蔥香的手抓年糕
【材料】：小麥粉250g、熱水120g、冷水80g、油適量、蔥適量
【酥脆】：面粉25克，植物油30克，鹽3克
做法：1、將小麥粉放入大碗中，倒入熱水，用筷子攪拌成棉花狀，加入冷水持續攪拌到沒有幹燥粉的布料上，用保鮮膜攪拌30分鐘左右。
2、准備好油酥，在油酥粉中加入鹽放入大碗中，加熱油後慢慢放入面粉中攪拌成糊狀，蔥切成碎末。
3、將揉好的面團輕柔地揉成長方形的補丁，塗上酥脆，撒上蔥。
4、然後把面包折成3折，用擀面杖稍微擀薄一點，用刀把皮切成均勻的9根，3根一起做成圓年糕，然後薄薄地按圓年糕。
5、將適量的油倒入鍋中，放入面包烤，用小火烤至兩面變成金黃色，然後用鐵鍬慢慢享用。
四、玉米粉荷葉餅
【材料】：玉米粉50g、小麥粉150g、酵母2g、水105g
【做法】：用105水溶解1、2克酵母，均勻混合玉米粉和小麥粉後，慢慢加入酵母水揉成光滑的面團。
2、把揉好的面團放在暖和的地方發酵到兩倍。
3、將發酵好的面團排氣後分成4種藥劑，揉成團後松散。
4、取下松弛的布料，伸展，用刷子沾一點油，用刷子刷補丁。
5、然後把補丁對折，用叉子別上花紋，用漂亮的梳子在上面出花紋。
6、用同樣的方法全部完成後放入蒸籠，再醒15分鐘。
7、然後上蒸鍋，用大火煮後，換成中小火，蒸12分鐘後，不要馬上打开蓋子，蒸3-5分鐘後打开蓋子。
8、喫的時候放自己做的香菇醬，沒有醬汁的話直接喫也可以。
五、薺菜的早餐蛋糕
【材料】小麥粉200g、薺菜100g、雞蛋2個、鹽適量、油適量
【做法】：1、准備好材料，將薺菜洗淨後，加入少許鹽，用手多次握住，然後擰幹水分剁碎。
3、在小麥粉中加入少許鹽，充分攪拌後放入2個雞蛋，根據個人喜好加入鹽的量。
4、然後把切碎的薺菜放入糊劑中充分攪拌，再根據粘稠度加入少量水。
5、最後混合的糊劑應該會變成濃厚的流线糊劑狀態。
6、在平底鍋上塗油，放入1大勺使其變平，烤至稍微變黃後，將另一面翻過來煎，烤至兩面變成金黃色。
六、西葫蘆雞蛋早餐蛋糕
【材料】西葫蘆1個、胡蘿卜1根、雞蛋2個、小麥粉100g、鹽適量、油適量
【做法】：1、准備好材料，將西葫蘆和胡蘿卜分別洗淨後，用刮刀切成細絲，加入少許鹽醃制5分鐘後，擰幹醃制的水分。
2、將兩個雞蛋放入大碗中，混合兩種食材後，加入適量的鹽調味。
3、加入100克的小麥粉攪拌均勻，根據糊劑的幹燥溼度加入適量的水，混合的糊劑應處於相對較濃的狀態。
4、在平底鍋上塗上油，等油變熱後用勺子舀出糊精，做成小圓盤狀。
5、煎單面，翻面煎單面，烤至兩面變成金黃色後取出。
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標題：立春喫春餅，分享6種家常餅的做法，柔軟勁道又好喫，簡單省事
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