車釐子芝士蛋糕
配方
車釐子芝士蛋糕奶油芝士230g
牛100g
酸奶油100g
櫻桃200g
細砂糖70g
“芝士蛋糕，是西方甜點的一種。此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得溼潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕斯之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。”
制作步驟
Step.01
奶油芝士蓋上保鮮膜，放於微波爐中解凍或者隔水加熱解凍，用打蛋器輕輕攪拌。
預熱烤箱至200℃
Step.02
按照細砂糖-雞蛋-牛奶-酸奶油的順序加入材料，每次均需攪拌均勻，用過濾器過濾一次。
Step.03
在模具上鋪上油紙，倒入芝士糊。櫻桃去莖去核，放在芝士糊上。
放入烤箱，往烤盤注入1cm左右的开水，用200℃烤20分鐘，待表面呈淺黃色將至160℃，
繼續烤40分鐘(中途沒有开水需補足）。散熱後連同模具放入冰箱冷藏2-3個小時。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：新手都很容易上手的芝士蛋糕 - 車釐子芝士蛋糕
地址：https://www.100economy.com/article/53283.html