蘿卜絲餅，顧名思義，由蘿卜絲包制而成。蘿卜有很多的功效，對我們的身體還是有很多好處的。那么你們知道蘿卜絲餅怎么做嗎，蘿卜絲餅的家常做法有哪些呢，下面就讓小編給大家介紹一下蘿卜絲餅的做法吧。
做法一
材料原料：蘿卜，面粉。
配料：雞蛋，蔥，鹽。
做法
1蘿卜洗淨擦絲，放盆中備用，蔥切蔥花。
2將蘿卜絲、蔥花，加鹽、雞蛋一起拌勻。
3再放適量面粉，一起攪拌成面糊。
4鍋中塗少許油，油熱後放入面糊攤开。
5小火煎至兩面金黃，改刀裝盤即可。
做法二
材料主料：蘿卜半根，面粉5大勺。
配料：鹽巴少許，味精少許，葵花子油適量， 辣醬油或者醋。
做法
1、蘿卜去皮，刨絲。
2、將面粉直接和在蘿卜絲裏。
3、加鹽巴和味精(味精也可以不放)，記着千萬別放水。
4、將面粉和蘿卜絲和勻。
5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就可以用筷子，隨意夾出一撮蘿卜絲，放進煎鍋，文火慢煎。
6、一定要有耐心，待一面成型，有點焦的感覺，就用鏟子輕輕翻面，再繼續煎。
7、兩面焦黃，即可裝盤，沾辣醬油或者醋喫。來一碗白米稀粥，不失爲一頓美味早餐。
做法三
材料
蘿卜絲，蝦米，面粉。
做法
1、蝦米炒熟。
2、蘿卜叉絲，加鹽，去水。
3、蘿卜絲、蝦米、油、鹽少量、蔥、姜末一起攪拌成餡子。
4、面粉燙面，擀餅，包入餡子。
5、平底鍋烙餅。
做法四
材料
白蘿卜、蝦皮、蔥末、姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、熟油。
做法
1、 白蘿卜去皮擦絲，加少許鹽拌勻至出水再擠幹;
2、 加蝦皮、蔥末、姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、熟油拌勻成餡料;
3、 將燙面面團擀成圓片，包入餡料，收口，並用手按壓成圓餅;(燙面面團的做法見雞蛋灌餅步驟一)
4、 鍋中塗少許油，油熱後放入圓餅，蓋蓋，小火煎至兩面金黃，每面約煎四分鐘。
小訣竅
1、做蘿卜絲的餅要用燙面，這樣做出來的餅皮才柔軟;
2、蘿卜絲要拌餡前用鹽揉出水分，可以防止餡料出水;
3、把餡料包好後，不要用擀面杖擀扁，要用手把餅壓扁，手慢慢向四邊將餅皮推均勻，防止餅皮綻开;
4、煎餅的過程中要蓋蓋，一來利用鍋內的溫度把餅烘熟，二來可以防止水汽蒸發，餅皮過幹。
做法五
材料
白蘿卜400g， 面粉350g， 植物油50g， 大油100g， 鹽6g， 雞精6g， 綿白糖10g， 香油10ml， 方火腿25g， 胡椒粉3g， 蔥碎25g。
做法
1、將白蘿卜清洗幹淨，擦成細絲，放到沸水中汆燙一下，之後過涼水，等蘿卜絲完全涼透後，裹在紗布中，用力擰攥，擰幹後加入蔥丁和方火腿小丁，攪拌均勻，再加入鹽、綿白糖、雞精、香油、胡椒粉、大油50g，拌勻後放入冰箱冷藏室，備用。
2、將250g面粉與50g大油混合，加入冷水125g，揉和10分鐘，揉的時候一定要用力，感覺面團滋潤(光滑、無疙瘩)了，用保鮮膜裹好，放在一邊醒15分鐘。
3、再取100g面粉，加入植物油50g，攪拌均勻制成面糊，備用。
4、將醒好的大油面團，用擀面杖擀开，變成3毫米厚的樣子，再將植物油面均勻地塗抹在大油面片上，由下向上卷好，切成均勻的面坯子。
5、將面坯子用手按壓後擀成面皮，餡料包入其中，鍋中放少量油，煎至兩面金黃即可。
做法六
材料
面粉，白蘿卜，豬油，芝麻油(幾滴)，鹽，雞精，水，蔥。
做法
1.水油面團：面粉+豬油+水，揉成光滑的面團，蓋上溼布醒20分鐘。
2.油面團：面粉+豬油，用疊加方法拌勻。
3.水面團包裹油面團，擀成長方形，然後三折，再擀开，連續三次，最後卷起，用溼布蓋上醒20分鐘。
4.在醒面時准備餡料。將白蘿卜去皮切絲，用鹽醃制20分鐘，然後擠幹，放入調料，攪勻即可。
5.醒好的面卷用刀切成小劑子，四角向內用手壓扁，然後包入蘿卜餡，收中朝下。
6.平底鍋內放入少許色拉油，把餅放入蓋上蓋，中小火進行烙制。
7.烙至兩面發黃時，美味的蘿卜絲餅就可以出鍋了。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對蘿卜絲餅的做法已經完全了解了呢?看過了小編給大家介紹的這幾種做法，相信大家心裏已經和有所了解，想要馬上行動起來，那就快試試吧。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：蘿卜絲餅的做法 早晚餐喫它沒錯
地址：https://www.100economy.com/article/53632.html