大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
蝦皮燒冬瓜
做法：
①冬瓜去皮去內瓤，衝洗後切成小塊。姜絲、蔥花准備好。蝦皮衝洗一下，瀝幹水分。
②鍋內加油，燒熱後放入蔥姜爆香，再倒入冬瓜翻炒，炒一分鐘。
③接着加入蝦皮翻炒均勻，再加入少許清水，轉中火燉煮。
④等冬瓜變軟後，加入鹽大火翻炒收汁，這道菜就做好了，簡單又鮮美好喫，快試試。
醬香雞蛋
食材
4個雞蛋，澱粉，蔥花
做法
1、先調醬汁：碗中加2勺生抽➕一勺香醋➕一勺蠔油➕多半勺糖加一勺辣椒面➕一勺澱粉➕清水攪勻備用。
2、4個雞蛋打散，鍋中入油，倒入雞蛋液，先不要攪拌，待凝固成型後再翻拌，倒入醬汁，煮至濃稠即可，出鍋撒蔥花开喫。
秋葵釀蝦滑
食材准備：秋葵、大蝦、白胡椒粉、胡蘿卜。
做法流程：
1.大蝦开後背去除蝦线，然後取出蝦仁清洗幹淨，接着剁成蝦滑放入大碗中，再將胡蘿卜去皮，然後切成胡蘿卜末，也放入大碗中。
2.接着往大碗中加入適量的澱粉、食鹽和白胡椒粉，然後一起攪拌均勻上勁，醃制10分鐘左右備用。
3.清洗幹淨秋葵，然後一分爲二切开，去除秋葵籽，再起鍋燒水燒水，水燒开之後，放入秋葵焯煮兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
4.焯好的秋葵加入適量的澱粉水一起抓拌均勻，接着將攪拌好的蝦滑釀入，再熱鍋燒油，油熱以後，放入釀好的秋葵蝦滑釀油煎。
5.先煎油蝦滑的那面，再翻面油煎，煎至兩面熟透後，即可出鍋开喫。
油燜茄子
食材:茄子2根、青紅椒各1個、蒜子、生抽、老抽、鹽、食用油、澱粉
①我們把茄子的蒂部削掉，洗幹淨，切成滾刀塊。加入一點鹽，拌一拌，醃制幾分鐘。等茄子醃制出水後用冷水淘洗幾次，再擠幹水分放入碗中。加澱粉，拌一拌，讓茄子上面全部都裹上澱粉。
②鍋中燒油，插入1根筷子。等筷子四周冒很多小泡泡的時候放入茄子炸，炸到定型後撈出來，擠幹油脂。
③鍋中倒少點的油，倒入蒜子、青紅椒炒香。放入茄子，再加點生抽、老抽上色，翻炒一會兒。
④加鹽調味，再倒點水澱粉勾芡，翻炒均勻後就可以食用了。
蒜蓉小龍蝦
食材:小龍蝦600克、蒜子、蔥、姜、鹽、食用油、生抽、幹辣椒
①我們把小龍蝦的內髒去掉，再把蝦頭沿着三角形的地方剪掉。去掉蝦的很多觸角，再用刷子把小龍蝦仔細刷幾次，最後衝洗幹淨。
②鍋中燒油，插筷子進去。筷子四周冒很多小泡泡的時候放入小龍蝦炸，顏色深紅後撈出來。
③鍋中燒油，放入大量的蒜末和少許的姜末炒。等蒜末有點發黃的時候放入小龍蝦炒，加點鹽、生抽、幹辣椒，爆炒幾下就可以出鍋食用了。
白灼秋葵
食材:秋葵300克、面粉、蒜子、生抽、味精、鹽、辣椒、澱粉
①我們把秋葵泡在淡鹽水中，加入1勺面粉，攪拌一會兒，泡10分鐘。把每一個秋葵都搓一搓，防止秋葵表面的絨毛沾了很多雜質。淘洗幾次，瀝幹水分。
②鍋中燒水，加點鹽和食用油，減少營養流失，保持菜色不變。倒入秋葵焯水，大概40秒後撈出來，用冷水衝洗幹淨。
③切掉秋葵的蒂部，再把秋葵對半切开，放在盤子中。
④鍋中燒油，倒入蒜末、辣椒炒一下。再加點生抽、味精、水澱粉、少許鹽，攪拌一下，澆到秋葵上面就可以了。
蠔油生菜
主要食材：生菜、大蒜
1、做生菜我們在選擇生菜時，不要選葉子太大的，要選擇適中的，葉子太大的生菜口感偏老，缺少了清甜的味道。將生菜切掉根部，然後把葉子一片片摘下來，放入清水裏面，加點鹽，浸泡5分鐘，這樣可以去除菜葉殘留的髒東西。
2、准備稍微多一些大蒜，做蠔油生菜大蒜不能少，這樣蒜香味道會更濃鬱，將大蒜拍碎，然後再剁成蒜末。
3、鍋裏燒適量的水，水煮开後，先不要着急放生菜，如果直接放進去，那么生菜會容易發黑。先加一勺食鹽融化，然後再加一勺油攪拌均勻，再下入生菜，這樣焯水十幾20秒就可以撈出了。
4、鍋中倒入食用油，油熱後放入蒜末炒出香味，接着加入生抽、蠔油、少許白糖，翻炒出香味，最後淋入水澱粉炒至微微粘稠即可。
5、炒好的料汁直接淋在生菜上面，可以再撒上一些小米椒做個點綴。這樣一道好喫的蠔油生菜就做好了。
白灼大蝦
准備食材：鮮蝦適量、蔥1段、姜1片、鹽適量。
1、選用比較新鮮的大蝦，用牙籤在大蝦的第三節挑出蝦线清洗幹淨，蝦线是蝦的消化道，建議盡量清除掉。
2、找一個合適的平底鍋，鍋中加入切好的蔥段、姜片以及一勺食鹽，繼續加入沒過鍋底的清水煮开，將生姜和大蔥煮出味來。
3、將處理好的鮮蝦倒入鍋中燜煮2分鐘左右，打开鍋蓋後會發現鍋中的水又變多了，其實這是大蝦的部分水分被析出了，晃動平頂鍋將大蝦翻面再次燜煮至大蝦全身變紅。
4、可根據自己的喜好用姜末、生抽、花生油等調個料汁即可。
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標題：炎熱的6月天最易上火，分享8道家常菜，好喫下飯，大人小孩都適合
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