驢肉火燒簡單教程！做法太簡單了，外酥裏嫩，家裏人都愛喫！讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物！今天給大家帶來一道驢肉火燒的家常做法，外酥裏嫩，非常的好喫。
盆中倒入300克高筋面粉，在面粉中打上一顆雞蛋，三克食用鹽，增加面粉的筋性，倒入10克的食用油，先用筷子把雞蛋打散，用涼水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有幹面粉，下上揉成面團。
面條烙好以後表面刷一層油。蓋上保鮮膜醒面半小時，我們利用醒面的時間來調一下油酥，在盆中倒入大約100克的面粉，放入食用鹽、花椒粉，用筷子攪拌一下攪勻，倒入剛燒开的油，用筷子攪拌均勻，萬能油酥就做好了。
我們在案板上刷上一點油。直接用手按扁。在面片上抹上一層油酥。用刀分成8個均勻相等的劑子，封口處用手捏合封口，用擀面杖擀成小塊。電餅鐺預熱，少刷一點油，餅坯烙至兩面微黃放入烤箱，時間到了，微微鼓起就是做好了。
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