餃子的另類新做法，不用面粉，开水一燙，10分鐘就能出鍋，全家人都喜歡，一起來學習看看吧！
需要准備的食材有：糯米粉、澄粉、西紅柿、雞蛋、香蔥
1.碗中倒入100克糯米粉、70克澄粉，准備適量开水湯面，一邊倒一邊用筷子攪拌，具體水量要看粉的吸水性，這邊大概放了有90毫升的开水。
2.攪拌至無幹粉後下手揉成表面光滑的面團，蓋上蓋子醒半個小時。
3.將西紅柿洗淨後切碎，另外碗中打入4個雞蛋，加一點鹽打散備用。
4.鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入蛋液炸成蛋花，再下入西紅柿一起翻炒一會兒，
5.按照個人口味加適量鹽，最後倒入蔥花翻炒均勻即可盛出備用。
6.案板上撒上適量澄粉，將醒好的面團取出不用揉，直接搓成長條，切成大小均勻的小劑子。
7.將面劑子壓扁，再用擀面杖擀面皮，放入餡料包餃子，餃子餡除了西紅柿雞蛋還可以換成白菜豬肉或韭菜肉餡的，自己喜歡什么就調什么餡。
8.蒸簾上先刷上一層食用油防止粘連，將餃子全部包好後放在蒸簾上。
9.水餃上鍋蒸15分鐘左右就可以了，晶瑩剔透，軟糯Q彈，特別好喫！
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標題：餃子的另類新做法，不用面粉，开水一燙，10分鐘就能出鍋！
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