莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蒸豆角”的做法。最近這個季節，是喫豆角的時候。一般來說，很多人只知道炒豆角喫，卻不知道豆角其它的做法。其實，作爲夏季的時令蔬菜，豆角不僅可以炒着喫，也可以煮着喫，還可以蒸着喫，烹飪方式挺多的。今天我給大家分享的這道“蒸豆角”就是其中以蒸爲主。這種方式做出來的豆角要比炒豆角好喫很多，不僅保留了豆角的營養，而且口感脆嫩，喫在肚子裏容易消化，適合老人和孩子喫。每年夏季到了這個時候，我都會給全家做蒸豆角喫。
夏天的瓜果蔬菜都上市了，由於各種蔬菜產量比較大，所以價格相對也比較便宜。我的小菜園中每一年都會種上一些豆角、黃瓜辣椒、西紅柿等蔬菜。尤其是豆角，在這個季節是它瘋長的季節。豆角天性耐熱，長的又快，嫩一些的我會就會炒着喫，老一些的可以做蒸菜。豆角的喫法多種多樣，可以炒着喫，涼拌喫，做餡料，無論怎么喫口感鮮嫩，況且豆角有化溼解暑的作用，特別適合酷夏食用。今天這道我們老家的做法，保留了豆角的營養，做法也超級簡單，10分鐘出鍋，淋上料汁拌着喫，夠脆嫩。夏天，碰到這菜別手軟，簡單一蒸，營養解饞又消暑，常喫脾胃好！現在，我把這道“蒸豆角”的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！
【蒸豆角】
食材：豆角、雞蛋、蒜瓣、辣椒面、芝麻、面粉、鹽、生抽、醋、香油。
做法：
1、准備一大把豆角，1個雞蛋，適量蒜粒，蒸豆角最好選購一些，老點豆角喫起來口感會更好。
2、豇豆去頭去尾，用清水清洗幹淨，控掉水分，然後把它切成均勻的小段。
3、豆角裝入碗中，然後打入2個雞蛋，少許食鹽攪拌一下，讓每個豆角都裹上一層蛋液。
4、然後分次加入面粉，一邊加面粉一邊攪拌，直到每個豆角上面都裹上一層面粉並且不粘連。
5、我做蒸菜喜歡裏面添加一些玉米面，喫起來口感勁道更健康，攪拌好後，就是這個狀態，一根一根地非常松散就可以了。
6、燒开一鍋水，然後將豆角放在籠屜上面，大火蒸十分鐘左右，十分鐘之後，將豆角迅速放入盆中，快速抖散开，晾涼。
7、我們調個料汁，碗中放入切好的蒜末，適量辣椒面，五香粉和芝麻，用熱油激出香味。
8、然後加入少許鹽，白糖，適量的生抽和陳醋，最後淋入幾滴香油攪拌均勻即可。
9、將調好的料汁放入晾涼的豆角中，抓拌均勻就可以了，一道酸爽开胃的蒸豆角就做好了，非常好喫又爽口，即當菜也當飯，簡單方便又快捷。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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標題：夏天，碰到這菜別手軟，簡單一蒸，營養解饞又消暑，常喫脾胃好！
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