豆腐腦不管在什么地方都很受歡迎。南方人，尤其是湖北人都喜歡喫甜口的，豆腐腦做好後，加入適量白糖，攪拌幾下，然後用勺子舀着喫，嫩滑爽口，甜而不膩，早餐一碗豆腐腦配一碟武漢三鮮豆皮，喫得別提有多香了！北方人喜歡喫鹹口的豆腐腦，豆腐腦做好後，加入自己熬制的滷子，口感更豐富，營養更全面。豆腐腦滷子怎么做好喫？只要掌握這個小竅門，做出來的豆腐腦鹹香味美，嫩滑爽口，好喫得根本停不下來，下面我把做法分享給大家。
准備材料：肉末30克胡蘿卜粒香菇粒紫菜水澱粉蔥姜香菜
豆腐腦提前做好，然後將所有食材都洗淨切碎。（我的主頁裏有豆腐腦的做法，感興趣的朋友可以翻翻看哦！）
熱鍋放油，下入姜蔥，煸炒出香味。
下入肉末炒至顏色變白。
下入胡蘿卜，香菇粒，翻炒均勻。
加入1勺生抽，翻炒均勻。
加入適量清水煮开，加入半勺鹽。
加入紫菜碎，2勺水澱粉，熬至湯汁濃稠。（水澱粉是用1勺玉米澱粉加入2勺清水調制而成）
碗裏盛入自制豆腐腦。
將熬好的滷汁澆在豆腐腦上。
放入香菜點綴，看起來是不是很有食欲呢！
豆腐腦澆上這滷汁，鹹香味美，嫩滑爽口，鹹中略帶點胡蘿卜的清甜，肉末香菇的香味和豆腐腦的嫩滑融合在一起，這滋味簡直讓人欲罷不能，越喫越上癮！喜歡的朋友趕緊試試吧！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：豆腐腦的滷子這樣做，嫩滑爽口，鹹香味美，真好喫！
地址：https://www.100economy.com/article/54154.html