天氣越來越熱，喫什么都沒有胃口，復雜的菜人也不愿意做了。
今天懶哥就跟您介紹一道非常簡單的小炒——豆角茄子，非常下飯，做法簡單，喜歡的朋友快試試吧！
用料：
豆角，茄子，大蒜，紅幹辣椒，紅油豆瓣醬，生抽，蠔油，糖，醋，油，水澱粉。
做法：
大蒜切末，紅幹辣椒切小段備用。
取一小碗，加蠔油，生抽，糖，醋調成一個汁。
切掉茄子的頭尾，之後切成小段，再切成小條。
豆角去頭去尾，切成和茄子長短差不多的小段。
鍋內倒油，等油熱了以後，下茄子炸。炸至表面微黃，盛出瀝油。
茄子炸好以後，倒入豆角繼續炸。炸到表皮發皺即可盛出。
鍋內留底油，下蒜末和紅幹辣椒炒香，加一小勺紅油豆瓣醬炒出紅油。
倒入炸好的茄子和豆角，炒勻。淋入調好的汁，炒勻。
最後淋上一點水澱粉勾芡，即可出鍋。
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標題：把豆角和茄子放一起，簡單一炒，蔬菜也能做得很下飯
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