端午節喫糉子，這是中國人民的又一傳統習俗。糉子，又叫“角黍”、“筒糉”。其由來已久，花樣繁多。
每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子，其花色品種更爲繁多。
從餡料看，北方多包小棗的北京棗糉；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興糉子爲代表。喫糉子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
材料：豬排骨350克、糉子2個、上海青4棵、花生1小把、料酒1大匙、鹽1小匙、老抽1/2大匙、糖1/2大匙、五香粉1/8小匙、八角1個，生抽1/2大匙、生粉1小匙、香油1/2大匙、大蔥2段、姜3片
1、豬排骨切塊，衝洗至無血水，用清水泡30分鐘。撈出瀝幹水份。加入生抽、老抽、料酒、鹽、澱粉、糖、五香粉醃制30分鐘。
2、糉子切成滾刀塊。
3、排骨裏加入糉子塊、姜3片、蔥2段、八角、花生拌勻。
4、最後加入香油1/2大匙。拌均勻。
5、放入冷水鍋裏开蒸。1個半小時左右取出即可。
6、鍋裏放水燒开後，滴上幾滴植物油，入上海青焯一下水，撈出放入涼开水裏。再撈出擺在盤子上。在中間放上蒸好的排骨糉子即可。
原料：糯米500克、糉葉20張、紅棗一大碗、白繩一扎
1、糯米淘洗幹淨後用清水浸泡一夜，紅棗洗淨備用，鮮糉葉用熱水清洗幹淨
2、取一片糉葉，減去葉柄，從中間彎折成三角漏鬥形，放入糯米一把、紅棗幾枚，再放適量米蓋住紅棗，捏住糉葉兩邊，將漏鬥上端的葉子折下包裹底部，用白繩捆好扎緊。
3、鍋內加水燒沸，放入糉子壓實，煮約1小時，取出放涼後泡在冷水中浸透，喫時蘸白糖或撒少許糖桂花。
材料：黃黏米500克、紅豆100克、糉子葉30張、棉线繩少量、白糖50克
1.將紅豆洗淨，提前一晚上浸泡，黃黏米浸泡1小時。
2.將糉子葉用熱水燙2分鐘，洗幹淨泡在涼水裏備用。
3.燙軟的糉子葉用剪刀減去根部硬的梗，取一至兩張葉子，疊在一起，粗的一端從底部1/3處向上折成漏鬥形，注意底部要緊密沒有空隙。
4.先放幾個豆子放在底部，防止漏米，再撈一把黃米放入漏鬥中，再撒點紅豆，依次再來兩層，然後將上面多余的糉葉向下折，兩端分別向下折向兩邊，底部多余的糉葉再折向側面封口。
5.用棉线將糉子捆綁即可。
6.將綁好的糉子放入高壓鍋，倒入沒過糉子的水，上面可以壓一塊幹淨的石頭或是碗，壓住糉子，开火上汽後再改小火煮大約40分鐘即可。
7.糉子煮好後，泡在涼水裏，喫前撥开糉葉，撒上白糖即可。如果當天喫不完，要裝入保鮮袋放在冰箱保存。
原料：糯米500克、糉葉20張、紅小豆150克、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺、臘肉150克、鹽1/2小勺
1、糯米和紅豆淘洗幹淨後用清水浸泡一夜，，鮮糉葉用熱水清洗幹淨、臘肉上鍋蒸熟後切成小粒
2、糯米、紅豆瀝幹水，放入臘肉粒，加入花椒粉、辣椒粉、鹽攪拌均勻
3、取一片糉葉，減去葉柄，從中間卷成錐子形漏鬥，放入餡料一把，捏住兩邊，將漏鬥上端的葉子折下，用白繩捆好扎緊
4、鍋內加水燒沸，放入糉子壓實，煮約1小時，取出稍涼食用
配方：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉、鹽
五香茶葉蛋的做法
1、雞蛋清洗幹淨，涼水入鍋，小火煮开後再煮4分鐘關火燜2分鐘。
2、茶葉先衝入开水，靜置5秒鐘，瀝掉水不要，洗幹淨的茶葉用紗布包起來。准備所有香料並裝入香料盒。
3、煮熟的雞蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不鏽鋼勺輕敲出裂紋，重新放入鍋中，同時放入茶葉包和香料盒。
4、加適量鹽，加入开水至完全沒過雞蛋，大火燒开後轉小火煮約30分鐘，關火浸泡10小時以上，時間越長越入味。
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