愛喫魚的你，是不是每次還一成不變的只知道紅燒、清蒸和香煎呢？其實魚片的做法還有更多創意的花樣，你該學習新技能了！變換一下思路，海寶整理了許多更好喫的魚的做法，來嘗試一下吧！
耗油魚片
食材：黑魚一條，豆鼓、紅辣椒、蔥姜蒜、食鹽、蠔油、蒸魚鼓油
做法：
1、材料。（魚肉、豆鼓、紅椒、蔥姜蒜）
2、魚肉洗淨，斜刀切成較大塊並均勻的魚片。
3、把魚片放入碗中，放入蔥白、姜片，調入少許鹽、料酒，抓勻醃制半小時。
4、盤底鋪上少許新鮮姜絲，擺入魚片，上面再放上少許新鮮的姜絲和蔥白段。
5、表面撒上一些豆鼓。
6、入开水鍋大火蒸8分鐘左右至魚片熟透。（依據火力大小而定）
7、出鍋後拿掉表面的姜蔥，倒掉盤裏的水，用一湯勺蒸魚鼓油加入1茶勺的蠔油拌勻，淋在魚片上。
8、撒上切好的蒜茸末和紅椒末，然後起鍋熱油，待油冒煙時，均勻澆在魚片上即可。
藤椒魚片
食材：新鮮草魚一條、雞蛋、鮮藤椒、料酒、味精、胡椒面、幹辣椒、蔥、姜、蒜、植物油、高湯、食鹽
做法：
1、草魚可在市場讓攤販處理幹淨，帶回家洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨制成塊。
2、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內放黃豆芽墊底。待魚骨熟後撈起放入湯盆裏。
4、把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時撈起，放在魚骨上。然後加入姜片、蒜瓣、蔥節、胡椒面、味精、藤椒、幹辣椒等。5、鍋洗淨，放入色拉油燒至七成熱後倒入湯盆裏，熬上一兩分鐘即成。
粉蒸魚
食材：草魚一條、糯米100g、油、鹽、八角、桂皮、花椒、香葉、姜、腐乳汁、料酒、胡椒
做法：
1、將糯米、八角、桂皮、香葉和花椒一起炒
2、繼續炒制米直至發黃，大料散發香味；
3、炒好的米倒入磨碎機中，粉碎成微粒；
4、放入碗中，加入魚塊，再加入鹽，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁；
5、抓勻醃制半個小時；
6、玉米葉墊入蒸籠底，上面碼好醃好的魚塊；
7、蒸15分鐘，撒水和適量的油，再蒸15分鐘即可。
這些創意魚菜你都學會了嗎？周末在家不妨嘗試一下吧！
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標題：魚片除了水煮，還可以這樣喫！你該變換一下思路了！
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