6月24日，2023年第九屆國筍美食文化節开幕式暨筍王爭霸賽在佛山西華裏飲食文化城舉行，活動主會場進行了2023年第九屆國筍美食文化節暨張槎十大筍菜評選啓動儀式、千人筍宴，分會場有世界最大的大盤筍粥、年度“筍王”爭霸賽、創意市集等活動，吸引了衆多市民及遊客駐足，熱鬧非凡！
6.79公斤“筍王”拍得2888元4.38米“大盤筍粥” 將創吉尼斯世界紀錄
據南都記者了解，“筍王”爭霸賽是每年國筍美食文化節的重頭戲之一，不少筍農拿出“看家好筍”參賽。經過初賽和決賽的激烈角逐，一只重達6.79公斤的沙口筍成功奪得“筍王”稱號！
值得注意的是，本次爭霸賽特設了“筍王”公益拍賣環節，禪城區知名企業參與筍王公益拍賣，最終張槎街道飲食文化協會以2888元將其拍下。
在活動分會場，由張槎多家酒樓大廚共同參與烹飪制作超級“大盤筍粥”，讓參與活動的社會各界人士和市民都可以品嘗到最新鮮的張槎筍粥美味。據了解，“大盤筍粥”預計重達6噸，包含豐富食材，由特別定制的直徑4.38米的大盤裝載。
據了解，這個超大“筍盤”還將申報吉尼斯世界紀錄：全世界最大的大盤筍粥。
佛山市地方標准《沙口筍》战略合作協議籤訂以“筍”爲媒促進灣區美食文化交流
值此國筍美食文化節的契機，張槎街道與佛山市禪城區質量技術協會在活動現場進行了佛山市地方標准《沙口筍》战略合作協議的籤約，未來雙方將共同推進佛山市地方標准“沙口筍”的研究和編制工作。
南都記者了解到，本次合作協議的籤訂、“沙口筍”地方標准的制定，不僅對地方農產品資源的保護、打造張槎美食文化品牌具有重要的意義，還能助推“沙口筍”產業健康發展，力促張槎高質量發展推動鄉村全面振興。
“食在廣東,廚出鳳城,師出張槎。”本次文化節還邀請了羅定廚師與本地廚師共同交流研究創新筍菜，以及在創意市集設有羅定農產品“皺紗魚腐”攤位，既對外展示禪羅兩地深厚的合作基礎及廣闊的發展前景，也體現出禪城立足自身優勢資源，正全力落實“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，用心用情推進結對幫扶工作，圍繞兩地战略目標以新作爲實現的新突破。
據南都記者了解，本次筍宴社會反響熱烈，共吸引了200余名省內省外遊客前來參與遊筍節、品筍菜，來自香港的賓客更是對特色筍宴菜式豎起了大拇指。
百萬消費券大派送國筍文化創意市集歡樂上线
南都記者了解到，爲落實《2023 年禪城區促消費十條措施》，本次活動將發放總價值300萬元的消費券，分別有“滿100減20”“滿200減50”及“1000減300”的筍宴餐飲券，可在6月24日至7月23日使用。
時值端午佳節，本次活動還與端午節元素結合設置“來張槎，嘆筍嘢”國筍文化創意市集，在西華裏飲食文化城廣場上，美食、文創等16個攤位和三個遊戲區供廣大市民遊玩，集市設置了：迎端午趣味運動會、快速包糉子比賽、歡喜拔春筍等活動，此外，玩遊戲還有機會獲得第九屆筍文化周紀念品等禮品。
此外，後期還將开展“張槎十大筍店线上票選”和“張槎十大筍菜线下評選”等活動，並在开幕式現場進行了第九屆國筍美食文化節暨張槎十大筍菜評選的啓動儀式。未來，張槎街道將以國筍節爲發力點，培育挖掘更多美食文化資源，打造出扎根本土、面向粵港澳大灣區、輻射全中國的粵菜美食文化盛宴，爲文商旅深度融合增添盛夏滋味。
南都記者了解到，本屆國筍美食文化節將延續至八月，系列活動包括有：張槎十大筍菜評選、“筍王爭霸賽”“來張槎，食筍嘢”千人筍宴、享用全世界最大的大盤筍粥、三百萬消費券派發活動、“來張槎，嘆筍嘢”國筍文化創意市集、“筍風破浪”露營嘉年華、美食文化節特輯之《筍嘢最好味》欄目、美食文化節特輯之《1分鐘教你做筍貨》短視頻系列。
“文商旅產”四位融合
“織夢張槎”加速起航
5月15日，佛山市禪城區文化高質量發展大會上發布“一鎮街一品牌”後，張槎街道正着力打造“織夢張槎”文化品牌，以“汾江源、張槎潮”爲口號，推動了“文商旅產”四位融合，促進了文旅產業化、產業文旅化。
此次活動正是張槎街道以端午節爲契機大力挖掘本地特色美食內涵，做好“汾江之源”文章，擦亮“織夢張槎”招牌，推動“師出張槎”城市IP以及“文商旅產”四位融合的重要舉措。
“接下來，我們將圍繞區委打造“佛山之心”的战略目標，持續推動“文商旅產”四位融合，讓千年非遺活起來，讓萬年火山旺起來，讓潮玩創產嗨起來，打造既有歷史感、又有年輕態，既有煙火氣、又有潮流範的城市格調，不斷滿足人民對美好生活的向往。”張槎街道黨工委書記何永慶在致辭中表示
據南都記者了解到，本次活動主會場還進行了“潮起汾江·織夢張槎”文旅主題活動的發布，通過全面鋪排各項潮流創新的文旅活動，張槎街道將以“織夢張槎”文化品牌爲核心，正在开展貫穿四季、各有特色的文旅活動。
“希望張槎街道以美食爲突破點，擴容嶺南廣府文脈 IP 群，構建粵菜、龍獅、粵劇、功夫等文化發展矩陣，打造具有國際風範、國內一流、灣區經典的嶺南廣府文化品牌，推動“文化+數字”“文化+設計”“文化+科技” 深度融合、多向賦能，讓文化真正成爲打造“佛山之心”的核心引擎”。禪城區委常委、宣傳部部長王禮鋒在致辭中表示。
採寫：南都記者 孫振凌 實習生 朱譯文
攝影：實習生 張抒宇
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標題：6.79公斤“筍王”出爐！佛山張槎這道菜將創吉尼斯紀錄
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