我老公夏天最愛的涼拌菜就是青椒皮蛋了，每次做這道菜，他總能一人喫個精光！畢竟這道涼拌小菜確實下酒，難怪他會那么喜歡！其實涼拌皮蛋算是一道傳統名菜了，它是夏天最爲常見的涼拌菜，具特殊風味，能促進食欲。還記得以前小時候聲音沙啞了，老媽總會买上幾個皮蛋回來給我喫，因爲皮蛋對聲音沙啞有很好的食療效果，這可不是空口無憑，因爲住在我家隔壁的老中醫也是這么和我們說的！
皮蛋最常喫的方法就是涼拌了，然而它的涼拌方法有很多種！要問我最愛哪一種？那肯定是青椒涼拌皮蛋了，家人也特別喜愛這種喫法！尤其是夏天的時候，我家總會买上幾個青椒和皮蛋回來涼拌着喫，解暑又下酒，清爽又解膩，真的是一天不喫就想得慌！因此呢，今天我就在這裏教大家青椒皮蛋最好喫的做法，做法簡單快捷，一分鐘就能上桌。關鍵是一盤成本不過三塊錢，真的比起大排檔來說算超便宜了，我記得在我們這邊，這樣一盤青椒拌皮蛋要18塊錢一盤呢！想想看自己做三塊錢不到，是不是特便宜？
和我一樣喜歡喫青椒皮蛋的朋友不要錯過哦，自己做真的沒難度，而且這是一款零失敗食譜，廚房小白也能輕易做成功！夏天喫這道涼拌菜可以非常合適了，因爲它還能降火！喫進嘴裏又很清涼，在高溫天氣裏來上一道這樣的涼拌小菜簡直太有必要了！愛喫皮蛋的朋友和我一起做起來吧，相信味道你會喜歡！
材料:皮蛋2個、青椒1個、蒜少許、生抽適量、花椒油適量、姜少許、醋三勺、鹽少許、糖少許
1、我們先將皮蛋去殼後，切成小半，擺放在盤子裏備用
2、接着我們把青椒洗幹淨切碎，然後再將蒜姜切成小碎粒狀
3、鍋內倒入適量花椒油，將青椒、姜、蒜一起下鍋，中火爆香就可以了
4、接着我們將爆香後的青椒盛出，倒入皮蛋盤子中
5、然後我們把生抽、醋、鹽、糖一起倒入碗裏，混合均勻！醋我用的是香醋，感覺喫起來味道會好些
6、調好的料汁最後淋在皮蛋上即可，真的特別好喫！值得大家一試哦！
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標題：老公最愛的涼拌菜，輕松拌一拌，一分鐘就能上桌，成本不過3塊錢
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