楊梅，屬於楊梅科喬木植物，具有很高的藥用和食用價值，在我國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布。楊梅，又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是中國特產水果之一，素有“初疑一顆值千金”之美譽。楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，甜酸適口。現在正是楊梅新鮮上市的旺季，很多喫貨期盼已久。它是一種酸酸甜甜的水果，咬上一口，你嘴脣上會染滿鮮紅的汁水！
《本草綱目》記載，“楊梅可止渴，和五髒，能滌腸胃，除煩憒惡氣”。楊梅內含豐富的蛋白質、鐵、鎂和維生素C等多種有益成分，有養胃健脾、排毒養顏的功效，並能理氣活血抗衰老，提高機體免疫力。藥用楊梅，以根、樹皮及果實入藥。根及莖皮全年可採，去粗皮切片曬幹備用。果夏季成熟時採，鮮用，幹用或鹽漬備用。
現在是楊梅成熟的季節，摘一個放進嘴裏，舌尖觸到楊梅那平滑的刺，使人感到細膩而且柔軟。楊梅先是淡紅的，隨後變成深紅，最後幾乎變成黑的了。它不是真的變黑，而是因爲實在太紅了，所以像黑的。當你輕輕咬开它，就可以看見那新鮮紅嫩的果肉，同時，嘴脣上舌頭上也都染滿了鮮紅的汁水。
楊梅不但味道鮮美，還有生津止渴、健脾开胃的功效。多食楊梅不僅無傷脾胃，還可解毒祛寒。那么如何喫楊梅呢？
楊梅因爲沒有外果皮保護，極易生蟲那怎么避免喫到蟲子呢？楊梅买回來後，先用鹽水浸泡20分鐘左右，如果有蟲就會被浸泡出來然後用清水過濾幾遍就能放心喫。食用楊梅後應及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。
楊梅非常容易腐爛，不加處理在室溫下存放的時間很短，所以一般把楊梅放在0~5℃之間的冰箱冷藏室中，在相對溼度爲85一90的環境下保存。但是切記，楊梅千萬不能清洗之後再貯藏。
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