居家過日子，家裏的一日三餐，零食加餐都少不了媽媽們操心。感覺很久沒有和大家分享烘焙類的美食了，不知道大家會不會想念。
隨着生活水平的提高，烘焙，也從神祕走進千家萬戶，烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，面包、蛋糕等美味應運而生，口感變得松軟好喫。烘焙類的美味很多很多，有中式，西式之分，例如我們傳統的點心桃酥，酥皮等等，西式的蛋糕，面包等等，各種烘焙類美食的口感也不相同。今天，和大家分享一款非常簡單的面包做法，簡單易做，松軟細膩，放三天也不硬，比面包店賣的還好喫。
所用食材：高筋面粉300克，雞蛋1個，牛奶150克，白糖50克，鹽2克，酵母粉3克，黃油30克，椰蓉適量。
做法步驟：
第一步：把面包機裏放入牛奶，雞蛋，鹽，白糖，再加入高筋面粉，再加入酵母粉揉成面團，最後再加入黃油揉出手套膜，靜置發酵成蜂窩狀。分割成小劑子，揉勻擀开，呈牛舌狀卷起來，蓋上保鮮膜靜置5分鐘，讓面團充分松弛。
第二步：松弛一會兒再按扁，用擀面杖擀开。松弛的主要目的就是爲了更好的操作，因爲高筋面粉的筋性很大，不松馳一會兒，擀起來會和橡皮筋一樣，不容易操作。
第三步：擀开以後再卷起，這樣充分兩次就可以了，這樣做的目的就是爲了更好的讓面包分層。
第四步：做好的面包直接放到鋪了油紙的烤盤中。
第五步：靜置發酵，這二次發酵一定不能少了，如果少了二次發酵面包會發硬不柔軟。
第五步：把發酵好的面包表面刷上雞蛋液，撒上適量的椰蓉。
第六步：烤箱200度預熱5分鐘，改成180度放入烤盤烤25分鐘。
第七步：呈金黃色即可拿出脫膜，涼透後密封保存，拉絲柔軟老化慢，放置3天都不會硬。
第八步：這樣的小面包作爲早餐或者加餐都是很不錯的，比面包店賣的好喫多了，關鍵是沒有任何的添加劑，改良劑，對於健康很有好處，趕緊學會了做給孩子喫，學會以後再也不用买面包。
峰兒話語：
1，我們在家做面包，如果要想做出的面包柔軟，面粉一定不要用錯了，用錯了面粉面包就會像烤饅頭了。面粉一般分爲高筋面粉，中筋面粉和底筋面粉三種，做面包一定要選擇高筋面粉做，這樣面包才會柔軟好喫。
2，面包柔軟的竅門還有一點，那就是二次發酵不要省略，基本上這兩點注意了，面包就會柔軟好喫又拉絲。
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標題：手把手教你做面包，放三天都不硬，學會再也不喫有添加劑的面包！
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