再也不用去蛋糕店，在家自制香甜柔軟的長崎蛋糕，享受烘焙的樂趣
如果你想嘗試一種休闲、健康又充滿樂趣的生活，不妨學下她們，在自家陽台旁專門劃出一塊小空間作爲“烘培區”，每逢周末，或者遇到親朋好友過生日、各種紀念日、客人來造訪，都親手做一份蛋糕或甜點。“因爲自己烘焙的蛋糕會傾注了感情，所以更有意義。”
話不多說，簡單又美味的做法，這就告訴大家。將5個蛋黃和蛋清進行分離。蛋清中加入80g白糖進行低速打發。打到魚眼泡時，改用高速打發。打發到能夠看到紋路時，再轉低速繼續打發。在蛋黃中加入20g細砂糖和40g蜂蜜，然後混合均勻，不用打發。在混合好的蛋黃中依次加入40g玉米油和63g牛奶，每種加入後都要完全混合均勻。將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，用蛋抽混合均勻。把150g高粉一次性篩入蛋糊中，用翻拌手法混合均勻。混合好的面糊倒入到模具中。放入烤箱中層，上火175度，下火150度烤50分鐘左右。這樣就做好了，動手做起來的時候就知道有多簡單了，每次做好的都不夠喫。
然後分享給大家一些烘焙小知識：粉類必須混合過篩。可以讓結塊的粉類變得松散，同時也從今泡打粉、可可粉等粉類與面粉混合的更均勻。加入雞蛋液要少次多量。可以讓雞蛋與黃油混合的更加均勻。油必須攪打至與蛋液完全融合在一起，呈乳膏狀態，體積有明顯的膨脹，夜色發白爲最佳。可以讓蛋糕蓬發、松軟。
一份美食，精心選材、烘焙、裝盤，在每一個步驟中，體驗烘焙的樂趣。對於大多數喜歡烘焙的女性來說，烘焙更像一場細膩浪漫的旅行，從細微之處可以發現驚喜。認識許多熱愛烘焙的人，一般在夜深人靜的時候，都喜歡拿出烘焙材料烘焙工具，开始在屬於自己小小空間裏創作。那時的他們，內心平靜，享受，那一刻，卸下一天的包袱和僞裝，只爲那些小小的餅幹、面包從烤箱中散發出的陣陣香味而感到幸福和愉悅。
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標題：再也不用去蛋糕店，在家自制香甜柔軟的長崎蛋糕，享受烘焙的樂趣
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