每到一個水果的盛產期，價格就會相對便宜。我們除了敞开肚皮大喫，還可以將水果做成果醬，這樣就可以長時間的留存。畢竟，有些水果，豐產期是那么短暫；有些水果，一年只有這一季......
杏，這幾天正在瘋狂上市。杏，這個水果好象一直價格算不上太高，我也不太喜歡喫。所以當朋友送了我一袋杏後，我果斷將它做成了果醬。做成果醬的杏，立馬成了我家熊孩子新寵。除了配面包，他最愛的喫法竟是，挖幾勺香草醬，用涼开水溶解，酸酸甜甜的一杯，立馬秒殺所有的飲料，怪不得熊孩子會愛上它。
要說，杏醬好喫，香草莢功不可沒。它的加入使整個杏醬的味道得以極大提升，細品還能感覺到香草籽的微小顆粒，真的是迷死個人呢。
大部分面包機現在都有果醬功能。我們可以把這個工作交給它。天熱，咱們就去吹空調行了，不必守在竈台邊攪攪拌拌。您只需將食材扔進面包機，選擇花式果醬程序，水果在桶內會自已邊煮邊攪拌。再也不用擔心攪動果醬過程中被濺出的湯汁燙着手，也不用時時开着小火，不停的翻動以免果醬在鍋底糊掉。分享給大家！
所用食材：
杏650克糖400克香草莢1根檸檬1/2個
具體做法：
1准備食材。
2取微軟但不爛的杏，去核去皮。杏盡量選用不硬的微軟的，這樣可以輕松去掉杏皮。如果是硬杏，不去皮也無妨，在煮制過程中也會溶解，只是果醬的整個口感要略粗那么一點點。
3將糖放入杏肉中，糖量不議減太多。因爲糖量多果醬的防腐能力也會增強。
4將香草莢對剖开再剪成小段，加入1/2個檸檬的檸檬汁拌勻。此醬的精華在香草，才能使味道更香濃，如果實在沒有，請忽略吧！
5蓋上保鮮膜，醃制一晚，讓香草莢的香氣充分揮發。天太熱擔心壞的話，可以放冰箱。
6將杏肉和湯汁倒入面包機中。
7啓動面包機的果醬程序。現在大部分面包機都有果醬功能，天氣熱，我犯懶了。圖省事，用了面包機上的果醬功能。您也可以用鍋慢慢熬煮。
8約用時1小時零5分鐘，面包機蜂鳴提示程序結束。
9做好果醬，請盡快食用完。裝果醬的容器，應無油無水，喫不完，盡量放冰箱保存。
這個果醬，加入涼开水或冰水調开，味道更贊，絕對秒殺各類飲料。
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標題：杏這么便宜，不做果醬太可惜，像我這樣加點料，味道更獨特
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