五月五日午,贈我一枝艾。故人不可見,新知萬裏外。
丹心照夙昔,鬢發日已改。我欲從靈均,三湘隔遼海。
——南宋·文天祥《端午即事》
糉子好喫是好喫,卻又實在不容易消化,而且糉子中糖分鹽分含量都比較高,一下子攝入過高會給身體帶來比較大的負擔,這時候就喝點茶可以稍微中和一下。
不過那么多款的糉子那么多種的茶葉,到底怎么搭配才更健康更美味呢?
糉子中的糯米黏性大,一次性喫過多非常容易消化不良,而一般會包上肥瘦相間的醃肉和鹹蛋黃的蛋黃肉糉則更甚。
所以它的最佳搭檔就是普洱熟茶了,煮一壺普洱,解膩又消食,而且黑茶醇厚甜潤的滋味也不會被糉子的味道所掩蓋。而且黑茶去脂,就不擔心喫了糉子發胖啦!
熟普
不過肉糉還有另一個絕妙搭檔,那就是陳皮,這個時候煮一壺老陳皮,在新會當地還有陳皮入糉的做法,我們煮着喝也是非常解膩的。
陳皮
白糉沒有餡料,帶着糉葉的一點清香,喫的時候可以蘸白糖或者其他蘸料。
這個時候可以選擇味道清爽香型豐富的茶葉,比如說花草茶或者綠茶白茶亦可。茶葉的香氣不會被掩蓋,而同時白糉喫起來也不會太單調了。
小喜年2017年福鼎白茶
嗜甜的北方人,會在糉子裏面加上蜜棗、豆沙、紅糖等等餡料,南方人直呼“齁的慌”。
不過這個時候加上一點綠茶就剛好可以衝淡糉子的甜膩,當然還是覺得過甜的可以選擇茶味更加濃烈的普洱生茶,茶葉中的花香板慄香也和糉子很搭。
小喜年05年老曼峨生茶
小編最愛的還是家裏包的鹹蛋黃肉糉,可謂是經典中的經典!你們又愛喫什么糉子呢,今年端午節的糉子你喫上了嗎?
雖然糉子很好喫,小喜年在這裏提醒大家,平時就容易消化不良的人群還是要注意少喫一些,避免引發腸胃不適,也更建議在選擇在中午的時候喫,早晚喫更不容易消化。
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標題:端午節喫糉子,多種茶葉怎么搭配更健康?
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