原來大廚總是這樣做青椒炒蛋。這是我第一次看到這種方法。難怪這么好喫。
青椒炒蛋是一道非常簡單美味的家常菜，深受大家的喜愛。雖然簡單，但是自己做和請廚師做還是有很大的差距。爲什么？原來，廚師們做青椒炒雞蛋都是這樣的。這是我第一次看到這種方法。難怪這么好喫。很多人都在糾結到底是先炒青椒還是先炒雞蛋這個問題。一起來看看餐廳大廚的做法吧。原來，廚師們做青椒炒雞蛋都是這樣的。這是我第一次看到這種方法。難怪這么好喫。
【青椒炒蛋】
原料：青椒、雞蛋、幹辣椒、鹽、藥明、料酒、油。練習步驟：
第一步：將青椒洗淨，去肉去籽，切成片或小塊；將雞蛋打入碗中打散待用；平底鍋燒熱，倒入適量的油，油微熱時，倒入青椒和幹辣椒，开大火快速炒出香味後倒入蛋液。
第二步：在蛋液中加入適量的鹽、少許藥明、料酒、青椒攪拌均勻；再次燒熱鍋，倒入適量油，將油加熱至50%熱度，倒入青椒蛋液，將雞蛋放入鍋中。然後快速膨脹成型，搖動鍋子，定型後雞蛋會滑落成小塊炸成小塊即可出鍋。
尖端：
廚師們在做青椒炒蛋時，都是先將青椒炒熟，再加入蛋液翻炒。這種炒法可以盡可能保留雞蛋的幹香和青椒的鮮香，做出來的青椒炒雞蛋特別香。
大廚如何做青椒炒蛋，你學會了嗎？按照這種方法做出來的青椒炒蛋，非常香。如果你不相信我，試試看。喜歡小編的文章記得關注、評論、分享、點贊哦。我們每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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標題：原來大廚都是這樣做青椒炒雞蛋的，這做法第一次見，難怪那么好喫
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