今天先上第一道“菠蘿油條蝦”，相信很多朋友都很熟悉這道菜哦！步驟有些小繁瑣，但是想喫招牌菜沒點耐心那可是不行滴！其中有很多竅門點，詳見我最後的“美食心得”，詳讀掌握了就能輕松做出美味來！
菠蘿油條蝦
材料：鳳梨、明蝦、油條、熟黑芝麻、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、厚生粉水、卡夫奇妙醬
做法：
1、將明蝦剝去蝦頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀後用水略微搓洗衝幹淨可去除泥腸；菠蘿切成小塊
2、蝦仁用刀切碎，切成小顆粒狀即可。然後加入鹽3克、紹興黃酒1勺、姜末少許、澱粉1勺醃制片刻。因爲油條裏一般都會有少許鹹味，醃制蝦仁時加少許鹽即可。
3、放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁（此步驟不能省，一定要徹底攪打至蝦肉能緊密粘連在一起）
4、將攪打上勁的蝦蓉中調入少許厚厚的生粉水繼續攪打上勁備用
5、將油條切成段，塞入少許剁碎的蝦仁。
6、鍋裏油燒至6-7成熱時下入塞入蝦仁的油條小火炸3-5分鐘。
7、將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分
8、鍋中放油燒至5成熱（放個筷子進去試油溫，筷子底部冒小泡即可）放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深9、
9、炸至香脆（約10幾秒即可）控油撈出
10、待涼後和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，最後灑上黑芝麻即可
小貼士：因爲菠蘿酸甜可口，所以經常被加入到菜餚中，這個菠蘿油條蝦，源自於外婆家一道很有名的小喫，我按照自己的口味稍做了一些改良，做成了這道小菜，希望大家喜歡~~
1.油條要低溫小火炸，否則很容易被炸糊。
2.可以用沙拉醬將食材拌勻食用。
3.油條最好使用半熟油條。
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標題：廣東粵菜菠蘿油條蝦，這樣做味更棒
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