我在國外讀大學時，一塊簡單的炸土豆總是讓我想起我的祖國被入侵的情景。我真的很想你。
土豆本身就是生活中很常見的食材，土豆搗碎是最常見的做法。簡單又美味。這裏沒有復雜的制作過程，但一端上來，總是被家人喫掉。薯片的味道不需要配菜有太多變化，而是來自於食材本身的美味。薯片不僅在家裏很受歡迎，而且大大小小的餐館都有這道菜，可以喫很久。
很多人認爲在外面喫的薯片味道很辣，自己做不到。其實很簡單。今天就來一步步教大家做出不遜色於飯店薯條的薯角。我覺得餐廳的薯角很好喫，因爲廚師有一些技巧。生薯片很受歡迎，也很容易买到。我們可以在家裏試試。接下來，我會仔細告訴你那些你不知道的小竅門。
小貼士1：土豆泥一定要去掉澱粉，否則很容易粘鍋，味道變淡。
祕訣二：將去皮的土豆片用清水浸泡10分鐘左右。記住一定要是冷水，這樣薯片會掉下來，多煮。最後，將磨碎的土豆再次用水清洗，瀝幹水分並檢查。
祕訣三：烤土豆泥的時候可以加一點醋，但是醋不能直接倒在土豆泥上，要倒在鍋邊上，讓醋在鍋邊蒸發掉。首先去除醋。重的酸味也能強化薯片的味道。也可以在上菜前加入少量白糖來增加鮮味。
以上是烹飪土豆泥的技巧。制作土豆泥的過程很簡單。除了切碎可能很棘手外，其他步驟非常簡單。我建議你試試看。
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標題：土豆絲炒出來不脆爽，幫你總結了三個竅門，送給想提升廚藝的你
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