每到周末的聚會日，婆婆總會准備一大堆好喫的，生怕我們不夠喫，最終的結果，就是各自打包一堆回家。放冰箱，基本上兩三天的不用做飯了。白酌的鹽水蝦，是我們通常的做法，只需幾片姜幾粒花椒，一點鹽就能很美味。
打包回來的蝦，我一般會把它放烤箱或微波爐裏烤成蝦幹，沒事當零食。相對於鮮蝦，老公更愛這個幹香的口味。等我下班回家做飯的空當嚼幾個，有時配上杯啤酒。雖說海鮮配啤酒容易得痛風，但我們小城人還是改不了這一愛好。無論是在大排檔，還是燒烤攤，各色的餐館，哪哪都可以看到喫海鮮配啤酒的人。可見小城人對海鮮和啤酒的執愛。
這次我把剩蝦換了個口味，略加工了下，做成了香辣蝦。裏面加紫蘇，更是別具一番味道。做好的蝦，帶着殼就能嚼着喫，脆脆的，炒香幹幹香香，麻麻辣辣的，怎么喫都美。不過我家那位，還是喜歡去殼再喫。我嘲笑他嗓子眼比較細，其實，浪費了好多鈣呢！
所用材料：
海鮮紫蘇姜蒜醬油辣椒花椒麻椒
具體做法：
1准備食材。如果您有生海蝦，那更好，建議去蝦线
2紫蘇葉淡鹽水略泡洗淨備用
3大量的蒜片和適量姜片切好備用
4辣椒和花椒麻椒用水泡洗撈出備用。辣椒花椒麻椒略洗後再炸炒，可保持其鮮亮色彩
5鍋中放適量油，放蝦進入煎，可輕按蝦頭，促使其出蝦油。蝦頭炸出的油特別的香，建議大家不要放棄。如果有新鮮的蝦，那就更好了，味道更鮮。
6煎至蝦殼變脆，蝦油出，加入蒜片和姜片
7再加入紅椒和花椒麻椒翻炒出香味。因爲不能喫辣，我沒將辣椒剪开。
8根據情況加入適量醬油或蠔油
9炒勻後加入紫蘇炒軟即可關火
美美的享用吧！
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標題：喫剩的蝦別犯愁，回回鍋更美味，連殼都可以喫掉，下酒不錯
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