大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
絲瓜燜鴨蛋
食材准備：絲瓜、鴨蛋、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒
1、 絲瓜洗淨削皮後切成滾刀塊，鴨蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液，大蒜切末備用。
2、 鍋中燒熱少許油，把准備好的鴨蛋倒入鍋中，煎成蛋餅，蛋餅煎至兩面金黃盛出，晾涼後切成塊備用。
3、 用鍋中底油，爆香蒜末，之後把絲瓜倒入鍋中翻炒1分鐘，炒至絲瓜微微發軟，加入生抽、蠔油、鹽、糖調味。
4、 絲瓜炒出湯汁後，把煎好的鴨蛋倒入鍋中，开小火煨煮2分鐘，使鴨蛋充分吸收鍋中的湯汁，如果湯汁過少可以加入適量清水。
5、 兩種食材的味道完全融合後就可以關火了，出鍋前可以撒上少許蔥花增香。
蒜末空心菜
蒜末空心菜是一道非常適合夏天食用的素菜，也適合端午節家宴和家人一起食用。口感：清淡脆嫩，很不錯。
食材：空心菜，大蒜適量
做法：
1、空心菜用清水洗淨控幹水分備用，大蒜去皮洗淨切末備用。
2、鍋裏倒入食用油，油熱，下入大蒜炒香，加入空心菜翻炒均勻，加入食鹽翻炒至熟裝盤即可。
清炒秋葵
食材：秋葵，蒜末。
做法步驟：
1、秋葵清洗幹淨切成小段，大蒜切成蒜末。
2、起鍋燒水，水开後放入食鹽和食用油，再放入秋葵焯水煮2分鐘，煮至斷生後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入秋葵翻炒均勻，炒一分鐘後加入食鹽調味，再加入生抽、蠔油和白糖，繼續翻炒至入味即可出鍋裝盤开喫。
香菇油菜
食材：約10顆油菜、8個香菇，5瓣蒜
步驟：
1、油菜洗淨不用切，香菇泡开後切片，蒜切成末
2、起油鍋，放入蒜末爆炒出香味，依次放入香菇和油菜
3、加2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽，翻炒均勻後出鍋
九味牛百葉
食材：牛肚1250克，香菜100克，植物油100克，料酒25克，鹽10克，味精2克，白砂糖5克，醋15克，花椒粉2克，辣椒油10克，大蔥15克，姜15克，大蒜(白皮)15克，鹼1克。
做法步驟：
1、准備好食材，將初加工的百葉下入冷水鍋燒开煮過撈出，用清水洗淨，再下入冷水鍋內燒开，移用小火煮到七成爛時端離火口，放入少許鹼，泡至柔軟松脆時，用清水衝漂至無鹼味，撈出，切成8釐米長、1釐米寬的條(梳子形)備用；
2、蔥和姜切成米，蒜子拍爛剁成泥，香油燒沸淋在花椒粉上，加入蒜泥、蔥姜末、鹽、味精、白糖、香醋、辣椒油，兌成調味汁；
3、將百葉下入湯鍋，加入料酒、鹽燒开放過，倒入漏勺瀝幹水分，裝入盤內，邊上拼香菜，隨上兩小碗九味調料，舀汁拌食即可食用。
青椒炒雞蛋
食材：青椒、雞蛋、生抽、豆瓣醬、蠔油、澱粉
做法：
（1）青椒洗淨去蒂切塊，碗中打散雞蛋。
（2）料汁：碗中倒入適量的豆瓣醬、生抽、蠔油、澱粉、適量的清水拌勻備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱倒入雞蛋液，小火滑散炒熟盛出備用。
（4）鍋底留油下入青椒翻炒變軟，倒入雞蛋碎和調好的料汁大火翻炒均勻。
（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味好喫又下飯，配上大米飯喫更香！
西芹百合
西芹百合，大家都不陌生，非常受歡迎的營養家常菜，味道清淡、爽口，百喫不厭。西芹和百合都是非常有名的潤燥食材，不僅外觀清新誘人更是一道難得的百分健康小炒。
具體制作方法
第一步：准備食材。西芹500克、鮮百合150克。
第二步：把西芹的莖絲去掉。（這樣喫起來口感更加脆嫩。）
第三步：把西芹斜着切成菱形塊，百合剝成片備用。
第四步：取一只空碗，放入2勺幹澱粉，再倒入半碗清水，攪拌成水澱粉備用。
第五步：鍋中倒入適量的水燒开，然後把西芹和百合放入鍋中，再倒入幾滴食用油，大火焯1分鐘。（放一點食用油，可以讓菜色更加鮮亮。）
木耳炒香煎豆腐
主要食材：木耳，老豆腐（滑豆腐），蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬，鹽，十三香，花椒粒。
注: 豆腐炒菜嫩豆腐不好用，容易一鍋爛。
具體做法：
第一步: 木耳提前泡發，洗淨撕成小朵，老豆腐切小塊提前用小中火煎至兩面金黃備用。
第二步: 起鍋小火燒油，油熱至6成，放花椒粒爆香撈出。接着放入蒜姜爆香，然後再放入一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。
第三步：放入豆腐，不要攪動，上面直接鋪上木耳，撒上鹽，十三香，蓋上鍋蓋燜一兩分鐘。
第四步：撒點雞精，放蔥，翻炒均勻，出鍋。
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標題：三伏天出汗多，補鉀是關鍵，多喫8道家常菜，及時補鉀，精神一夏
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