准備食材:蝦、大蒜、檸檬菜、蝦醬、香菜、棕櫚糖、羅望子醬、椰奶
第一步:處理大蝦
將洗淨的大蝦,去頭、剝掉蝦殼,留尾,將完整的腸子去掉,通過將蝦肉縱向的腿邊離开殼,然後完整去除頭和蝴蝶蝦,消除靜脈,再下一遍,放在一邊備用。
第二步:做調料汁
把檸檬草,棕櫚糖,蝦醬,羅望子醬,大蒜,香菜,和小食品處理器和混合魚露混合均勻,再加入椰奶,做好調料汁後放在一邊備用。隨後將蝦放在盤子上,倒入少許醬油在每個蝦上,隨後用保鮮膜包起來冷藏30分鐘左右。
第三步:放入燒烤爐
將燒烤爐加熱至高溫,隨後將冷藏好的大蝦取出,將蝦的每一側燒烤一分鐘即可。烤好的大蝦配合調料汁喫起來味道更佳。
如果家裏沒有燒烤爐怎么辦?在野外BBQ,可以在超市买一個烤架,用幾塊磚頭堆砌成簡易烤爐即可。方法其實很簡單,只是配料要求比較多。喜歡的朋友可以自己動手制作。
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標題:教您在家做一道泰式大蝦,只需3步,讓您體驗獨特的異國風情!
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