4700多年前，茶文化开始在中國萌芽。貨物交換的媒介，各國之間的貢品，佛教“坐禪”的專用滋補品，飲茶之風在古代开始盛行。到了唐代，“人家不可一日無茶”，成爲當時茶文化的縮影，一大批名貴茶葉开始出現，其中君山銀針被稱爲黃茶之中珍品，發展至今被譽爲十大名茶之一。自唐朝以來就富有盛名，是什么原因讓它得以揚名呢?
君山銀茶
君山銀針是我國的十大名茶之一，它的歷史可以說是非常的久了。早在五代的時候它就已經出現了，然後在唐朝的時候被大量的生產，並且這個時候就已經非常出名了。據說文成公主在遠嫁的時候，就帶上了這種茶。
君山銀針就是在這個時候被帶入西藏的，到了清朝的時候，君山銀針就成了貢茶。什么是貢茶呢？就是摘取君山銀針進貢到皇宮裏去，只有王公貴族才能夠喝得到，普通人是很難喝到的。那么它是怎么成爲名茶的呢？君山銀針之所以成爲名茶，在我看來有兩個原因，其中一個最根本的原因:物以稀爲貴，而另外一個原因在於歷史傳說的故事渲染。
君山銀針茶葉珍稀
君山銀針屬於黃茶，也是黃茶中最好的品種。茶葉衝泡之後的茶湯顏色，香味，以及茶葉衝泡开的形狀都是上佳，因此才會成爲茶葉中的珍品。它的珍貴不僅僅是因爲顏色，形狀，味道，還在於它的採摘。
君山銀針只能在清明前後的七到十天之內採摘，而且還有一個採摘的規定，這個規定被總結爲九不採，具體就不多詳細介紹了。要制作一斤鮮芽需要五六萬個芽頭，而四斤鮮芽才只能制作出一斤茶葉，也就是說想要制作一斤茶葉就需要十幾萬個鮮芽。這個勞動量可是相當大的。而它之所以被叫做君山銀針茶，是因爲它的產地是湖南省洞庭湖的君山島，因爲葉子又細又長，和針一樣，因此才會被稱作銀針。產地的單一，對君山銀針的產量也起到了一定的限制。
君山銀針工藝繁瑣
普通茶葉只需要幾步，而制作君山銀針茶的話需要有八個工序，這八個工序加起來要至少78個小時，在制作的過程中，如果有稍稍不留意的話，制作出來的茶的品質就沒有那么好。茶葉的色澤，香味口感都會被破壞掉。
茶葉做好之後君山銀針的儲藏，也是有一定的要求的。先找來一個箱子，然後把石膏加熱搗碎均勻的鋪在箱子底部，在石膏上面再鋪上兩層牛皮紙。最後將茶葉包裝好，然後放在牛皮紙上面，將蓋子封好。而且每隔一段時間就要重新更換一次石膏，這樣才能保證空氣的幹燥，而且溫度不會過高或者過低，就能夠保證君山銀針不變質。
另外，對於君山銀針的採摘，制作，衝泡時的水質，以及對器具等等都有非常嚴格的要求，因此，從採摘，到衝泡，在這期間要耗費相當多的人力物力，就算是這樣，最後能夠得到的茶葉也很有限。
歷史傳說的神祕色彩
據說君山銀針茶原本叫做白鶴茶，這個名字的來由是，初唐的時候有一個名叫白鶴的道士，從海外仙山遊歷歸來，帶回了八株據說是神仙賜予的茶苗，然後把這八株茶苗種在了君山島上。然後這位道士建立了白鶴觀，挖了白鶴井，然後用井裏的水泡茶，從茶水的水汽裏，廢飛出來一只白鶴，飛天而去，因此被稱作白鶴茶。又因爲衝泡出來的茶湯顏色是金黃的，接近於黃雀的翎毛，所以又被叫做“黃翎毛”。
後來這個茶傳到了長安城，深深受到了天子的喜愛，就被定爲了貢品。然後有一年進貢的時候，運茶的船在長江上遭遇了風浪，在顛簸中井水全部都灑了。於是爲了不被處罰，只能找了江水企圖混過去。皇帝在泡茶的時候，發現茶汽裏沒有了白鶴，就說了一句:白鶴沒了。結果，一語成真，白鶴觀和道士全部都離奇失蹤，白鶴井也枯竭了。不過白鶴茶卻從此就流傳了下來，也就是現在的君山銀針。
還有另外一個傳說，就是在幾千年以前，帝舜在出巡過程中不幸死了，他的兩位妻子娥皇女英就千裏迢迢奔去了帝舜埋葬的地方。在湖面上飄來了十二只青螺，聚在一起成了君山島。爲了不讓君山島沉沒，二女就在湖底埋下了定海神針，定海神針隨着湖水的漲落而伸縮，這樣就可以支撐着君山島。然後兩個人就把隨身攜帶的茶籽撒在了君山上。這就是最初的君山茶了。
後來的人們，把君山上採出的茶葉，模仿着定海神針的形狀，制作成了像銀針一樣的茶葉形狀，稱爲君山銀針。雖然歷史傳說不能夠相信，但是從這些傳說當中，我們卻能夠看到君山銀針的起源時代。通過對歷史典故的層層追溯，一直追溯到了幾千年以前。
由此可見我國的茶文化歷史是很悠久的，早在幾千年以前，我國就已經出現了和茶葉有關的典故，這說明茶葉在幾千年以前就已經被生產出來了。只不過是那個時候的制茶工藝，以及相關的器具等等都無法和現在相比。
最後，當君山銀針自身珍稀屬性遇上具有神話色彩的歷史傳說，在封建社會它得以進入皇宮及一些達官貴人的茶葉珍藏之中。即使是科技高速發展的如今，能品上一杯正宗的君山銀針也是一件值得引以爲豪的事情。
結語
名茶也好，普通茶也罷，保存方法也是基本一樣的，像我們家居保存茶葉的話，一般都是密封好，然後放在冷藏室裏，君山銀針也可以像這樣來保存。但是一定要密封好，再放進冷藏室。君山銀針衝泡的器具，最好選用耐高溫的玻璃，用的水必須是剛剛燒开的开水。因爲君山銀針的茶性非常接近綠茶，所以可以使用綠茶的衝泡技藝來衝泡君山銀針。向玻璃杯裏倒入剛燒开的开水，然後迅速的將杯蓋蓋上，等待大約三分鐘左右再掀开杯蓋，就可以品嘗君山銀針了。
參考文獻
1、北宋範致明《岳陽風土記》有關記載
2、莊晚芳《中國名茶》
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：唐朝以來，君山銀針爲何會成爲名茶？它是如何揚名立萬的？
地址：https://www.100economy.com/article/56212.html