圖文：潘爾默默默
人來人往的埌西菜市，开有許多小喫店，不能錯過的是旁邊小巷裏的這家卷筒粉。喫一條皮薄料足的卷筒粉，無論當作正餐或是小食，都可以感到滿足。
卷筒粉是南寧的特色小喫，平價好喫又管飽，也是南寧人早餐或者夜宵的絕佳選擇。那些开在街頭小巷裏的卷筒粉店往往有着令人向往的美味。在琅西菜市的這家卷筒粉也是如此。一口爐竈，兩面扁鍋幾乎是卷筒粉店的標配，大勺舀起米糊鋪上蒸鍋，只需不到幾分鐘的時間就可以蒸好粉皮，喜歡喫雞蛋的話也可以讓店家在蒸之前打上一個蛋一起蒸制。蒸好後蛋香和米香的巧妙配合使得卷筒粉的口感增添了一層風味，營養也更棒。
餡料上可以選擇豆角、胡蘿、木耳等，可以全素也可以和肉末混合，不一樣的配菜都會使原本味道清淡的粉皮發揮出不一樣的口感。咬下軟軟的粉皮，滿滿的餡料就會一下溢出，還可以根據個人口味沾上番茄汁或是黃皮醬，提味又清爽。最後撒上花生碎，才是一份完整的卷筒粉。
推薦：肉雜卷筒粉加蛋、木耳豬肉
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標題：這種街邊小喫平價又管飽，有葷有素，喫完一條又加了一條，真好喫
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