鐵觀音是大自然鬼斧神工創造獨有的地球物種；也是安溪縣獨特水土、環境和制茶工藝造就獨特口味的茶葉。安溪縣昆吾茶葉專業合作社茶品師鐘意珍說，茶葉不只是一種天然植物飲料，更代表主人對於生活品質的追求、個人文化表達和社交模式的呈現。
“親朋好友到訪，泡上一杯甜美、醇厚和代表主人風格的茶水，讓客人感受到當家格調和情誼的體現。”鐘意珍說，作爲茶品師給客戶推薦符合個人品味、正宗原產和安全健康的茶葉，是一位合格茶品師基本的職業素養；健康飲食和病從口入是生活常識也是父親從小的教誨。記得打小懂事起飯後餐具使用清水洗淨，再放到鍋裏蒸煮10分鐘是父親對於餐具消毒的強制要求。這在上世紀七、八十年代溫飽都很難解決的農村時期，對於衛生和食物安全的要求，包括自己子女和左鄰右舍真的無法理解；也給家庭成員每天增加不少工作負擔。同時家裏總是打掃一塵不染、父親對於衛生要求近乎“潔癖”的習慣，也提升我們兄妹養成對於食物的“幹淨”和“安全”更具有深層次的理解。
父親在十裏八鄉鄉親們的眼裏，是一位知識淵博、正直有爲的文化人，這也促使他在文化大革命年代被扣上“右派”分子的帽子。在那個本來就十分困難的年代，父親被送到比家裏農村更邊遠的地區勞動教養，這給本來就不富裕的家庭無疑是雪上加霜；子女學習教育對於當時這樣的家庭來說更是一種看不到希望的奢望。父親平反後回到我們身邊和恢復了工作，他到鎮上中學當一名語文老師。每周末回到農村家裏，等待他的是有鄉親遭遇不公讓父親幫忙寫上訴狀；在那個缺醫少藥年代父親自學中醫和藥到病除的本領，兼備着給有需要的鄉親看病开方的職責。父親的有求不應、技能高超和免費服務，也讓父親受到家鄉人民的尊敬和崇拜。他的多才博學、正義勇爲和智勇雙全的能力，不但解決鄉親找他時那種期盼的眼神，也給我們子女帶來最好的言傳身教。
茶品如人品，父親的教誨讓我們懂得不是爲了賣茶而賣茶。而是只有推薦安全、高品質和與個人體質相匹配的茶葉，才能讓客戶飲到對健康有幫助的茶葉和體現主人文化的內涵。一方水土養一方人，买的沒有賣的精。家庭文化告訴我，錢誰都喜歡但只有發揮自己的專業技能，對自己產品負責、對自己職業負責、對自己客戶負責，路方可越走越遠。爺輩早期已是人大代表，父輩在業界和家鄉德高望重。前輩的教誨銘記在心：用心做好“人”、用心做好“事”、用心做好“茶”。鐘意珍說
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標題：昆吾茶葉鐘意珍 知識分子家庭的茶品師
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