多喫青菜有益於身體健康，但是很多家庭裏面的孩子都不怎么喜歡喫青菜，尤其是有些時候青菜被炒的發黃、發蔫，很多孩子一看到這道菜都提不起胃口，自然也就不愿意喫了。
今天大廚就給大家分享炒青菜的小妙招，這樣炒出的清朝顏色翠綠不發黃，味道也是非常好，喫起來更有食欲，以後炒菜再也不用擔心小孩子們不愛喫了，一起來看看方法吧，絕對簡單的超乎你的想象。
第一種方法，先撒鹽，清炒各種青菜的時候都十分的適用。
先將超過燒幹、燒熱，在熱鍋的情況下倒入適量的油繼續燒熱到油微微冒煙，這個時候不要先下入青菜，而是先將鹽撒到鍋中再倒入青菜一起翻炒，這樣炒青菜就不容易讓青菜變色了，而且大家會發現這么炒青菜的時候不容易讓鍋中的油濺出來，炒菜的速度更快，味道也會更好喫哦。
因爲這種方法炒青菜速度更快的原因，所以營養也十分豐富，味道和口感還有色澤都非常好。即便是不怎么喜歡喫青菜的小朋友也可以喫上很多。在炒任何綠葉蔬菜的時候都適合這種方法哦。
第二種方法，幹鍋炒青菜，不變黃還不出水。
很多人發現在炒青菜的時候非常容易出水，這樣不僅青菜當中的營養成分流失了，而且青菜會變得很蔫，形象和色澤都不會解決這個困擾的方法很簡單，就是先將青菜在幹鍋的情況下炒一下。
第一步：先將鍋燒幹，燒熱，在鍋中撒入少量的食用鹽與青菜一起翻炒到成熟。
第二步：另起鍋，以正常炒菜的方式炒就可以了。
這樣炒青菜的時候不但不容易出水、變蔫，而且青菜當中的營養成分也更容易被鎖住，另外由於炒青菜的時候沒有放油，在炒這道菜的時候放的油也會更少，喫起來也更加健康了呢，這種方法不僅僅適合於炒青菜，在和其它葷菜一起炒的時候也同樣的適合。
以上兩種炒青菜的方法有沒有讓大家驚訝到呢，是不是非常簡單呢？估計很多人都會想這么簡單的炒青菜方法自己以前怎么不知道呢？相信很多人第一次看到這種方法的時候都會感覺到不可思議，但是真正試過之後卻會發現這種方法做出來的炒青菜別有一番滋味，如果喜歡這道菜的朋友趕緊去試一試哦，味道絕對超乎您的想象。
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標題：大廚教你炒青菜的小妙招，這樣炒青菜翠綠不發黃，喫起來更有食欲
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